2016/02/16 收藏

【私房食譜】熱炒娃娃菜

食材或調味料

娃娃菜
數根
蒜頭
5-6顆
辣椒
1條
鹽巴
少許
米酒
少許

簡介

正值產季的高冷蔬菜 『娃娃菜』
其營養價質及口感 相似於芥菜
可用於 涼拌 熱炒或是湯品皆可 多樣化的料理
分享這道簡易快速上桌的熱炒娃娃菜
清脆又開胃的口感 輕食美味的蔬食料理
好好把握值此產期快來嚐鮮 錯過就得等明年囉 !

料理步驟

娃娃菜先削除芽莖粗皮後洗淨
Step 1

娃娃菜先削除芽莖粗皮後洗淨


娃娃菜斜切薄片 蒜頭及辣椒切片
Step 2

娃娃菜斜切薄片 蒜頭及辣椒切片


取炒鍋加入少許的油待油燒熱後放入蒜片及辣椒爆香
Step 3

取炒鍋加入少許的油待油燒熱後放入蒜片及辣椒爆香


放入備妥的娃娃菜及米酒大火拌炒後加入鹽巴調味拌勻 即可關火
Step 4

放入備妥的娃娃菜及米酒大火拌炒後加入鹽巴調味拌勻 即可關火


盛盤美味上桌
Step 5

盛盤美味上桌


私房撇步

娃娃菜勿過渡拌炒會失去清脆的口感

分類:中式料理 家常菜

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