2016/02/17 收藏

【私房食譜】【蛋糕研究室】寶寶食譜~養樂多杯子蛋糕

食材或調味料

【蛋黃麵糊】蛋黃
1顆
【蛋黃麵糊】低筋麵粉
25g
【蛋黃麵糊】養樂多
25g
【蛋黃麵糊】橄欖油
2g
【蛋白霜】蛋白
1顆
【蛋白霜】糖
3g
【蛋白霜】白醋
3g

簡介

心血來潮烤了微微微油無糖杯子蛋糕~剛好可以給小龍當點心和早餐,利用養樂多加入蛋糕麵糊裡、完全不需再加糖就很香甜美味!
➡適合1Y+

料理步驟

粉類過篩備用。
Step 1

粉類過篩備用。


把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。
Step 2

把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。


蛋白加入糖和白醋打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)。
Step 3

蛋白加入糖和白醋打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)。


把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。
Step 4

把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。


把拌好的麵糊倒入烤模中約1/3處輕敲讓空氣排出再加麵糊至全滿即可。
Step 5

把拌好的麵糊倒入烤模中約1/3處輕敲讓空氣排出再加麵糊至全滿即可。


烤箱預熱5-10分鐘再用上下火150度烤10-15分鐘,最後170度烤3-5分鐘烤至上色即可。
Step 6

烤箱預熱5-10分鐘再用上下火150度烤10-15分鐘,最後170度烤3-5分鐘烤至上色即可。


取出放涼就完成了。
Step 7

取出放涼就完成了。


活動名稱:【食譜募集】蛋糕研究室,蛋糕食譜大募集01/18~02/29
分類:甜點冰品 烤箱食譜

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