2016/02/22 收藏

【私房食譜】香濃酥脆奶油棒

食材或調味料

高筋麵粉
350g
細砂糖
25g
2g
酵母粉
3g
雞蛋
60g
鮮奶
180g
無鹽奶油
30g
煉乳
20g
糖水1:1比例
少許
糖粉
適量

簡介

好吃又超簡單的奶油棒
相信大家都會做
外酥內軟,香濃奶味
讓孩子沾牛奶吃也很對味。

料理步驟

(Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麵麵糰模式)

將奶油以外的所有食材全都放進麵包機容器中
(使用打麵包麵糰的葉片)
設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》
讓它跑一次 15分鐘 的行程
Step 1

(Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麵麵糰模式)

將奶油以外的所有食材全都放進麵包機容器中
(使用打麵包麵糰的葉片)
設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》
讓它跑一次 15分鐘 的行程


機器跑完第一次行程後,放進奶油於容器中
再次設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》
讓它再跑一次 15分鐘 的行程

※ 加入奶油後攪拌中會有噴溢情況,請記得加蓋預防。
Step 2

機器跑完第一次行程後,放進奶油於容器中
再次設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》
讓它再跑一次 15分鐘 的行程

※ 加入奶油後攪拌中會有噴溢情況,請記得加蓋預防。


機器停止後,取出麵糰揉圓
蓋上保鮮膜讓它靜置發酵一個小時
手指頭沾粉,往麵糰中間壓下
形成一個凹陷不回彈就是發酵完成啦!

發酵好的麵糰分成 24 份
將每份搓成約 20 公分的長棍狀
排列在烤盤上靜置約一個小時做最後發酵
Step 3

機器停止後,取出麵糰揉圓
蓋上保鮮膜讓它靜置發酵一個小時
手指頭沾粉,往麵糰中間壓下
形成一個凹陷不回彈就是發酵完成啦!

發酵好的麵糰分成 24 份
將每份搓成約 20 公分的長棍狀
排列在烤盤上靜置約一個小時做最後發酵


在完成發酵的麵包表面刷上一層糖水 ( 1:1 比例 )
然後再灑上糖粉後放進預熱好的烤箱中烘烤

烤箱設定:
上火:       180度
下火:       180度
烤盤放置:    上層
時間:  15~18 分鐘

烘烤至表面均勻上色即可取出。


※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。
Step 4

在完成發酵的麵包表面刷上一層糖水 ( 1:1 比例 )
然後再灑上糖粉後放進預熱好的烤箱中烘烤

烤箱設定:
上火: 180度
下火: 180度
烤盤放置: 上層
時間: 15~18 分鐘

烘烤至表面均勻上色即可取出。


※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。


這個《酥脆奶油棒》是不是很簡單啊!

試試看,希望你們也會愛上它~ ^皿^
Step 5

這個《酥脆奶油棒》是不是很簡單啊!

試試看,希望你們也會愛上它~ ^皿^


私房撇步

原始食譜請點選:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31364826

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分類:餅乾麵包 烤箱食譜

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