2016/02/23 收藏

【私房食譜】正宗Carbonara卡邦尼意大利麵

食材或調味料

意大利麵
150克
培根
80克
帕爾瑪森起司碎
25克
雞蛋
2個

簡介

很多人都喜歡的Carbonara意大利麵, 香濃的蛋黃及起司,再加惹味的培根與意大利麵拌勻,太~太~太美味了!
這個絕對正宗的方法,是不用鮮奶油的喔~做法及材料都非常簡單,10分鐘就做到比餐廳吃的更美味!
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料理步驟

煮沸一大鍋水,下兩小匙鹽,煮熟意大利麵,然後瀝乾水份備用
Step 1

煮沸一大鍋水,下兩小匙鹽,煮熟意大利麵,然後瀝乾水份備用


將帕瑪森起司磨成碎,下雞蛋拌勻,再下鹽及黑胡椒粉調味 (如喜歡更Creamy,可多加一個蛋黃)
Step 2

將帕瑪森起司磨成碎,下雞蛋拌勻,再下鹽及黑胡椒粉調味 (如喜歡更Creamy,可多加一個蛋黃)


熱鍋下油,煮培根粒數分鐘
Step 3

熱鍋下油,煮培根粒數分鐘


然後下意大利麵拌勻,關火
Step 4

然後下意大利麵拌勻,關火


倒入[步驟二] 的起司黃醬汁,快速與意大利麵拌勻即成! 要關火後才倒入醬汁,利用鍋內的熱力煮熟醬汁,如太熱,會把蛋煮成炒蛋的
Step 5

倒入[步驟二] 的起司黃醬汁,快速與意大利麵拌勻即成! 要關火後才倒入醬汁,利用鍋內的熱力煮熟醬汁,如太熱,會把蛋煮成炒蛋的


Step 6


分類:西式/異國料理 其他
意大利麵 卡邦尼 西式

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