2016/02/24 收藏

【私房食譜】【三種材料蛋糕】-無糖無油無奶

食材或調味料

蛋黃糊: 蛋黃
一顆
香蕉泥
40g
低筋麵粉
20g(過篩)
蛋白霜: 蛋白
一顆

簡介

你沒看錯,真的只需要超級簡單的三種材料!
無油,卻充滿了撲鼻的香氣
無糖,卻擁有淡淡的甜味
搭配軟綿的口感,絕對是一款健康美味又簡易的點心!

料理步驟

Step 1

烤箱150度預熱


蛋黃+香蕉泥用打蛋器攪拌
Step 2

蛋黃+香蕉泥用打蛋器攪拌


倒入過篩好的低筋麵粉,把麵粉和香蕉泥打散,快速攪拌成蛋黃糊(會偏稠)備用
Step 3

倒入過篩好的低筋麵粉,把麵粉和香蕉泥打散,快速攪拌成蛋黃糊(會偏稠)備用


打蛋白的器具必須完全乾燥,蛋白打至呈現尖挺,約8.9分發的狀態
Step 4

打蛋白的器具必須完全乾燥,蛋白打至呈現尖挺,約8.9分發的狀態


Step 5

挖取1/2的蛋白霜和蛋黃糊輕快的拌勻,再倒回剩餘的蛋白霜中,繼續輕快拌勻(勿繞圈拌也勿拌太久,蛋黃蛋白顏色融合即可)


Step 6

倒入烤模中(我用小紙杯,烤了4杯)


Step 7

烤箱150度烤5分鐘,降溫至140度烤15~20分即可!(視上色程度)


蛋糕體綿密細膩
Step 8

蛋糕體綿密細膩


私房撇步

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分類:甜點冰品 烤箱食譜
蛋糕 簡單 香蕉 烤箱 三種材料

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陳臻

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一個熱愛料理實驗的媽咪...

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