2016/02/24 收藏

【私房食譜】【蛋糕研究室】爆漿巧克力蛋糕

食材或調味料

無鹽奶油
120g
苦甜巧克力
150g
3顆
細砂糖
80g
低筋麵粉
60g
布丁模具
9-10個

簡介

巧克力的魅力無法擋,這款爆將巧克力蛋糕切開後,裏頭又濃又香的巧克力等不及似的從蛋糕中爆漿流出, 叫人看得心花怒放,心都融化啦!

詳細圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/48874456

料理步驟

將巧克力切碎與奶油倒入小鍋中,以隔水加熱的方式使之融化並攪拌均勻後備用
Step 1

將巧克力切碎與奶油倒入小鍋中,以隔水加熱的方式使之融化並攪拌均勻後備用


將砂糖與蛋倒入另一個攪拌盆,以電動攪拌機高速攪拌打發至會"牽絲"
Step 2

將砂糖與蛋倒入另一個攪拌盆,以電動攪拌機高速攪拌打發至會"牽絲"


將步驟1的巧克力糊倒入2之中,以電動攪拌機或橡皮刮刀攪拌均勻
Step 3

將步驟1的巧克力糊倒入2之中,以電動攪拌機或橡皮刮刀攪拌均勻


加入低筋麵粉,以橡皮刮刀攪拌均勻
Step 4

加入低筋麵粉,以橡皮刮刀攪拌均勻


將麵糊逐一倒入布丁烤模(內部先塗上份量之外的奶油以利後續脫模倒出)中,約7分滿(預留烘烤時膨脹空間)
Step 5

將麵糊逐一倒入布丁烤模(內部先塗上份量之外的奶油以利後續脫模倒出)中,約7分滿(預留烘烤時膨脹空間)


放進180度預熱過的烤箱約7-9分鐘,注意觀察烤箱內部蛋糕變化,當蛋糕體略微凸起即OK,烤好後脫模,切開時,巧克力濃漿從蛋糕中緩緩流出,讓人垂涎不已^^
Step 6

放進180度預熱過的烤箱約7-9分鐘,注意觀察烤箱內部蛋糕變化,當蛋糕體略微凸起即OK,烤好後脫模,切開時,巧克力濃漿從蛋糕中緩緩流出,讓人垂涎不已^^


私房撇步

1.注意觀察烤箱內部蛋糕變化,當蛋糕體略微凸起即OK,否則就會直接在烤箱內爆漿喔!
2.烤好後脫模,可撒上可可粉或糖粉作裝飾:)
3.吃不完可先放冷藏,享用時再拿出微波約10秒-15秒左右也會有爆漿效果喲!

詳細圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/48874456

活動名稱:【食譜募集】蛋糕研究室,蛋糕食譜大募集01/18~02/29
分類:甜點冰品 糕餅點心
蛋糕研究室 蛋糕 巧克力 爆漿 爆將巧克力蛋糕

相關評論(0)


食材料理家

更多
塔咪的生活狂想曲

暖心料理達人

塔咪的生活狂想曲

生活隨意寫,寫意過生活~ 日子平凡過,平凡見精彩! 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味! 塔咪的生活狂想曲FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910

好食購

更多

好食材TV

更多