2016/02/27 收藏

【私房食譜】【蛋糕研究室】沒有烤箱也可以來個無油又美麗的雙色蒸

食材或調味料

雞蛋
5個
細砂糖
100g
低筋麵粉
150g
草莓粉
5g

簡介

沒有烤箱也可以來做水蒸蛋糕,清爽不油膩,美觀又好吃喔^^

料理步驟

Step 1

將雞蛋加入細砂糖利用攪拌器(或打蛋器)高速打發成略變白的樣子,打到大概把攪拌器
拿起來,麵糊可以呈現大約三秒鐘才滴落下來的稠度即可


Step 2

接著利用慢速繼續打大約五分鐘,會看到麵糊變細緻又滑嫩的樣子


Step 3

分次將麵粉篩入蛋液中輕輕攪拌均勻


Step 4

將麵糊分成兩份(隨意啦XD),其中一份將草莓汁加入攪拌均勻變成草莓色麵糊,另外
一份就保留原本的色彩


Step 5

蒸鍋的水滾以後,將草莓麵糊倒入大約一半的量先入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,接著
打開再倒入原色麵糊續蒸15分鐘,最後再把剩下的草莓麵糊倒入大火蒸15~20分鐘


取出蛋糕放量以後,就可以切片食用囉(不確定蒸熟了沒,可以先用筷子或牙籤捅一下
試看看,筷子沒有黏麵糊就表示蒸熟囉)
Step 6

取出蛋糕放量以後,就可以切片食用囉(不確定蒸熟了沒,可以先用筷子或牙籤捅一下
試看看,筷子沒有黏麵糊就表示蒸熟囉)


私房撇步

我蒸完以後,其實是八吋高度大約五公分的一個蛋糕喔,要是要加大份量的話可能就
要自己去換算了,如果想要搞剛一點其實可以一層一層去變化顏色(夠閒的話XD),這蒸蛋糕
吃起來有QQ的口感還有滿滿的雞蛋香氣,很好吃呢!
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活動名稱:【食譜募集】蛋糕研究室,蛋糕食譜大募集01/18~02/29
分類:西式/異國料理 糕餅點心
蛋糕 水蒸蛋糕 無烤箱

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