2016/02/28 收藏

【私房食譜】【蛋糕研究室】核桃布朗尼

食材或調味料

苦甜巧克力
100g
無鹽奶油
80g
低筋麵粉
60g
兩顆
砂糖
100g
鹽巴
1/4小匙
牛奶
一大匙

簡介

布朗尼給人感覺是道奢侈又夢幻的甜點
常常在高級餐廳才見得到
讓人以為它好像很難做
但其實做法非常簡單
即使是新手都能輕鬆駕馭的蛋糕哦
而且巧克力人人愛,
高人氣的它一出爐就被秒殺啦^^

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料理步驟

將奶油與巧克力切小塊,隔水加熱至全部溶化。
Step 1

將奶油與巧克力切小塊,隔水加熱至全部溶化。


等待的同時把蛋跟糖、鹽攪拌均勻,並將烤箱預熱至180度。
Step 2

等待的同時把蛋跟糖、鹽攪拌均勻,並將烤箱預熱至180度。


將蛋液分次拌入巧克力醬中,並加入牛奶。
Step 3

將蛋液分次拌入巧克力醬中,並加入牛奶。


低筋麵粉過篩至麵糊中,輕拌至看不見白色粉末即可。 (一定要輕輕的喔~太用力的話會出筋,口感就不對了。 若喜歡較鬆軟的口感,可在此時篩入一小匙泡打粉, 若喜歡紮實口感則不用加。)
Step 4

低筋麵粉過篩至麵糊中,輕拌至看不見白色粉末即可。 (一定要輕輕的喔~太用力的話會出筋,口感就不對了。 若喜歡較鬆軟的口感,可在此時篩入一小匙泡打粉, 若喜歡紮實口感則不用加。)


將麵糊倒入烤模中(6吋即可),並撒上核桃。
Step 5

將麵糊倒入烤模中(6吋即可),並撒上核桃。


送進烤箱用 180度,烤 30分鐘即可! 可在下方烤盤倒入半杯水,防止蛋糕表層烤焦, 大約在 25分時就可以用牙籤戳戳看, 如果抽出來牙籤表層沒有濕濕的,就表示差不多了。
Step 6

送進烤箱用 180度,烤 30分鐘即可! 可在下方烤盤倒入半杯水,防止蛋糕表層烤焦, 大約在 25分時就可以用牙籤戳戳看, 如果抽出來牙籤表層沒有濕濕的,就表示差不多了。


~~完成~~ 美麗的外型是不是很討喜呢~ 冬天就是要吃巧克力啊! 而且大小朋友都會很喜歡哦
Step 7

~~完成~~ 美麗的外型是不是很討喜呢~ 冬天就是要吃巧克力啊! 而且大小朋友都會很喜歡哦


私房撇步

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活動名稱:【食譜募集】蛋糕研究室,蛋糕食譜大募集01/18~02/29
分類:甜點冰品 烤箱食譜
【蛋糕研究室】 蛋糕研究室 布朗尼 核桃布朗尼 布朗尼蛋糕

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樂樂的小資廚房

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嗨,我是樂樂
剛出社會的小資女一枚
這裡沒有什麼五星級食材
也沒有太華麗的鍋碗瓢盆
只想用最簡單的食物,做出平凡樸實的好滋味-家的味道:)
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