2016/02/29 收藏

【私房食譜】【蛋糕研究室】動物造型蛋糕甜甜圈

食材或調味料

(麵糊)低筋麵粉
80克
(麵糊)泡打粉
1/2小匙
(麵糊)全蛋
1個
(麵糊)細砂糖
40克
(麵糊)楓糖
1大匙
(麵糊)牛奶
35克
(麵糊)無鹽奶油
20克
(麵糊)橄欖油
1/2大匙
(裝飾)白巧克力
適量
(裝飾)粉色巧克力
適量
(裝飾)黑巧克力
適量
(麵糊)可可粉
1大匙

簡介

甜甜圈除了一成不變的圓圈型外,只要發揮巧思,也能做成各式各樣的小動物哦!現代人重視養生,所以本食譜的甜甜圈也不是傳統油炸型的,而是「蛋糕甜甜圈」哦~

料理步驟

蛋、糖、楓糖、奶油、牛奶、橄欖油一起拌勻。
Step 1

蛋、糖、楓糖、奶油、牛奶、橄欖油一起拌勻。


過篩可可粉、麵粉、可可粉。
Step 2

過篩可可粉、麵粉、可可粉。


將過篩好的粉類倒入步驟1。
Step 3

將過篩好的粉類倒入步驟1。


拌勻後即完成巧克力甜甜圈的麵糊。
Step 4

拌勻後即完成巧克力甜甜圈的麵糊。


將麵糊倒入烤模。
Step 5

將麵糊倒入烤模。


以160度烘烤15分鐘。
Step 6

以160度烘烤15分鐘。


放涼後脫模。
Step 7

放涼後脫模。


脫模後置於網架。
Step 8

脫模後置於網架。


將巧克力隔水加熱融化。(淺咖啡色的巧克力是黑巧克力+白巧克力調合成的)
Step 9

將巧克力隔水加熱融化。(淺咖啡色的巧克力是黑巧克力+白巧克力調合成的)


首先用自己喜歡的顏色淋上甜甜圈,置於冷藏凝固之後,才繼續用巧克力畫上表情。
Step 10

首先用自己喜歡的顏色淋上甜甜圈,置於冷藏凝固之後,才繼續用巧克力畫上表情。


可愛的甜甜圈就完成囉~
Step 11

可愛的甜甜圈就完成囉~


私房撇步

巧克力隔水加熱時溫度不可過高,否則巧克力會油水分離哦!

活動名稱:【食譜募集】蛋糕研究室,蛋糕食譜大募集01/18~02/29
分類:甜點冰品 烤箱食譜
【蛋糕研究室】

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