2016/02/29 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】自製芝麻抹醬

食材或調味料

【友善無添加】177芝麻粉
1杯約55克
奶油/椰子油/豬油(固態油)
60克
二砂糖
半杯約70克
開水
40克

簡介

「你們有賣現磨花生醬,那有沒有現磨芝麻醬呢?」
聽到厚棒油詢問才驚覺:對啊!這樣濃厚的香氣,如果可以直接抹土司來當早餐,一定很方便!
不過想吃芝麻醬的朋友也別失望,用家裡就有的材料,10分鐘,不,5分鐘就可以自己做好了!

料理步驟

【準備材料】加水的版本容許使用家裡常備的二砂糖(可以先溶解在水中);如果是完全只用奶油的版本,就要使用細糖粉了喔!
Step 1

【準備材料】加水的版本容許使用家裡常備的二砂糖(可以先溶解在水中);如果是完全只用奶油的版本,就要使用細糖粉了喔!


溶糖水:稍微加熱讓二砂糖完全溶解在水中。
Step 2

溶糖水:稍微加熱讓二砂糖完全溶解在水中。


打成醬:將糖水、奶油、芝麻粉丟到同一個容器。奶油遇到熱水剛剛好會融化,所以3秒鐘就打好了。
Step 3

打成醬:將糖水、奶油、芝麻粉丟到同一個容器。奶油遇到熱水剛剛好會融化,所以3秒鐘就打好了。


趁溫溫的,找個乾淨無水氣的罐子裝起來。
Step 4

趁溫溫的,找個乾淨無水氣的罐子裝起來。


私房撇步

這個少油的版本有加開水,可以降低抹醬的濃稠度,在塗抹上比較方便,只是使用時要攪兩下再抹,才會又香又甜喔~
烤完之後表面看起來有點脆脆的,芝麻加上奶油香氣更是讓人欲罷不能啊啊啊!

分類:甜點冰品 糕餅點心
果醬 抹醬 烘焙 抹土司 早餐

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