2016/03/01 收藏

【私房食譜】【蛋糕研究室】奇異果佐藍莓雙色慕斯

食材或調味料

奇異果果泥
85g
砂糖
30g
吉利丁片(粉)
4g
鮮奶油
110g
蘭姆酒
5g(可省略)
藍莓果泥
85g
砂糖
30g
吉利丁片(粉)
4g
鮮奶油
110g
蘭姆酒
5g(可省略)

簡介

自從在Costco買了一大袋的冷凍藍莓之後
常常想做一些藍莓口味的甜點
不僅上色效果好、本身的香氣更是一級棒
今天要跟大家介紹的是
簡單的水果慕斯~
兩種口味堆疊在一起,視覺效果看起來超讚
因為是自己做的,裡面的真材實料也讓人十分滿足哦~

更多簡單好料理,歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen

料理步驟

先製作奇異果慕斯:
將吉利丁片泡冰水泡軟,
奇異果搗成泥,與砂糖一同放至鍋中加熱,
煮至稍微冒泡就熄火,加入泡軟擠乾的吉利丁片
製成奇異果果醬。
Step 1

先製作奇異果慕斯:
將吉利丁片泡冰水泡軟,
奇異果搗成泥,與砂糖一同放至鍋中加熱,
煮至稍微冒泡就熄火,加入泡軟擠乾的吉利丁片
製成奇異果果醬。


將鮮奶油打至七分發,拌入奇異果果醬與蘭姆酒製成慕斯
Step 2

將鮮奶油打至七分發,拌入奇異果果醬與蘭姆酒製成慕斯


灌入模型內,約4-5分滿,放入冷藏至少5小時。
Step 3

灌入模型內,約4-5分滿,放入冷藏至少5小時。


再來製作藍莓慕斯:
將吉利丁片泡冰水泡軟,
藍莓搗成泥,與砂糖一同放至鍋中加熱,
煮至稍微冒泡就熄火,加入泡軟擠乾的吉利丁片
製成藍莓果醬。
Step 4

再來製作藍莓慕斯:
將吉利丁片泡冰水泡軟,
藍莓搗成泥,與砂糖一同放至鍋中加熱,
煮至稍微冒泡就熄火,加入泡軟擠乾的吉利丁片
製成藍莓果醬。


將鮮奶油打至七分發,拌入藍莓果醬與蘭姆酒製成慕斯
Step 5

將鮮奶油打至七分發,拌入藍莓果醬與蘭姆酒製成慕斯


灌入剛從冰箱拿出來的模具中,
放入冷藏至少6小時後,即可享用~
Step 6

灌入剛從冰箱拿出來的模具中,
放入冷藏至少6小時後,即可享用~


如果要完整脫模,必須再放入冷凍冰至少3小時
這樣脫出來的慕絲體會比較漂亮!
(記得放置室溫回溫至少10分鐘後再吃,才會是慕斯口感哦~)
雙色的慕斯,顏色是不是很美呢~
還可以替換成自己喜愛的水果,來做顏色的調配
不論拿來宴客或是自己吃,都十分賞心悅目唷!
Step 7

如果要完整脫模,必須再放入冷凍冰至少3小時
這樣脫出來的慕絲體會比較漂亮!
(記得放置室溫回溫至少10分鐘後再吃,才會是慕斯口感哦~)
雙色的慕斯,顏色是不是很美呢~
還可以替換成自己喜愛的水果,來做顏色的調配
不論拿來宴客或是自己吃,都十分賞心悅目唷!


私房撇步

更多簡單好料理,歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen
樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

分類:甜點冰品 米麵雜糧 烘焙 糕餅點心
【蛋糕研究室】 蛋糕研究室 雙色慕斯 水果慕斯

相關評論(0)


樂樂的小資廚房

樂樂的小資廚房

嗨,我是樂樂
剛出社會的小資女一枚
這裡沒有什麼五星級食材
也沒有太華麗的鍋碗瓢盆
只想用最簡單的食物,做出平凡樸實的好滋味-家的味道:)
https://www.facebook.com/leleskitchen/

好食購

更多

好食材TV

更多