2016/02/29 收藏

【私房食譜】【蛋糕研究室】蔓越莓杯子蛋糕

食材或調味料

蔓越莓
適量
低筋麵粉
82g
砂糖
80g
植物油
50g
50g
1g
5顆

簡介

蔓越莓的微酸滋味能平衡蛋糕的甜味,果實的口感讓人也更加有飽足感,是我很喜歡的一個食材!

料理步驟

Step 1


蛋黃依序加蔬菜油、水、鹽攪拌,每加一個東西都要攪拌均勻一次

加入過篩麵粉裡攪拌

如果不小心結塊了,麵糊過篩一次就好

蛋白分3次加入砂糖低速打發至撈起有小彎角
(順便用180度預熱烤箱10分鐘
Step 2

蛋黃依序加蔬菜油、水、鹽攪拌,每加一個東西都要攪拌均勻一次

加入過篩麵粉裡攪拌

如果不小心結塊了,麵糊過篩一次就好

蛋白分3次加入砂糖低速打發至撈起有小彎角
(順便用180度預熱烤箱10分鐘


撈一些打發蛋白至麵糊,用打蛋器輕輕拌勻
再倒回去用刮刀將全部麵糊拌勻

麵糊與蔓越莓稍微攪拌,舀入杯子模裡,進烤箱烤20分鐘(依各家烤箱溫度而定
Step 3

撈一些打發蛋白至麵糊,用打蛋器輕輕拌勻
再倒回去用刮刀將全部麵糊拌勻

麵糊與蔓越莓稍微攪拌,舀入杯子模裡,進烤箱烤20分鐘(依各家烤箱溫度而定


Step 4


分類:餅乾麵包 烤箱食譜
【蛋糕研究室】

相關評論(1)


仕忠 2016/05/01 22:16 PM

版主你的食材內連蛋都沒有怎麼做蛋糕?

回應(1)

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