2016/03/01 收藏

【私房食譜】茄燒鮮蝦蘑菇

食材或調味料

牛番茄
2顆
安永鮮物-白蝦
100g
蘑菇
1盒
蒜頭
2粒
橄欖油
1+1T
海塩
少許
巴西里
3-5朵
粗粒黑胡椒
少許
義式香料
1t
調味料: 可果美番茄醬
1T
二砂糖
少許
素蠔油
1T

簡介

開胃下飯的茄汁料理最受小人們的喜愛,改用有異國風味的義式香料,讓家人有不一樣的味蕾享受^^

料理步驟

食材大集合~
Step 1

食材大集合~


將所有食材洗淨,蘑菇1切4,番茄去蒂頭切塊,蒜頭,巴西里切末,白蝦去頭(留下)並去殼留尾..
Step 2

將所有食材洗淨,蘑菇1切4,番茄去蒂頭切塊,蒜頭,巴西里切末,白蝦去頭(留下)並去殼留尾..


冷鍋放入1T橄欖油轉中火,放入蝦頭及蝦子煎熟盛起,留下蝦子備用(蝦頭可另加水煮滾變高湯)..
Step 3

冷鍋放入1T橄欖油轉中火,放入蝦頭及蝦子煎熟盛起,留下蝦子備用(蝦頭可另加水煮滾變高湯)..


原油鍋加入1T橄欖油,放蒜末爆香,加入蘑菇拌炒至略帶金黃即放入番茄..
Step 4

原油鍋加入1T橄欖油,放蒜末爆香,加入蘑菇拌炒至略帶金黃即放入番茄..


加入調味料,煮到番茄軟爛,續加入作法3,黑胡椒粉及巴西里末拌勻就完成囉!
Step 5

加入調味料,煮到番茄軟爛,續加入作法3,黑胡椒粉及巴西里末拌勻就完成囉!


私房撇步

1t=5g, 1T=15g
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分類:台式料理 家常菜
牛番茄 牛番茄 安永鮮物-白蝦 蘑菇 可果美番茄醬 義式香料 巴西里

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