2016/03/02 收藏

【私房食譜】麻油當歸生薑羊肉湯【食在養生】

食材或調味料

食在養生黑麻油,羊肉
少許,傳統市場50元
當歸,黃耆,枸杞
3-4片,5-8片,少許
薑,青江菜,米酒,塩巴
1根,半把,少許,少許

簡介

通常一般只有當歸生薑羊肉湯,但我想加一點麻油.........
【當歸】有活血養血補血;【生薑】溫中散寒;【羊肉】是老少皆宜的美味食物,能溫中補虛。
【枸杞】明目安神、祛風治虛、延年益壽。【黃耆】利水消腫,補中益氣。【麻油】性味甘、涼,具有潤腸通便。

料理步驟

先把中藥材:當歸、黃耆、枸杞泡水洗淨!再放入湯鍋中一方煮,畢竟中藥材會有一點苦味,要先放,再放入薑絲滾一下, 等待3-5分鐘後,看狀況大約可就把洗淨好的羊肉放入鍋中,但不要煮太久,羊肉的肉質會不好吃變太硬,再放入少許的黑麻油、米酒、塩巴調味,
Step 1

先把中藥材:當歸、黃耆、枸杞泡水洗淨!再放入湯鍋中一方煮,畢竟中藥材會有一點苦味,要先放,再放入薑絲滾一下, 等待3-5分鐘後,看狀況大約可就把洗淨好的羊肉放入鍋中,但不要煮太久,羊肉的肉質會不好吃變太硬,再放入少許的黑麻油、米酒、塩巴調味,


再把洗好的青江菜放入鍋中滾燙,但不要切段,就找青江菜比較小的挑起放入鍋中煮,煮一下,最後放入枸杞,大約就可起鍋享用養生藥膳的【麻油當歸生薑羊肉黃耆枸杞湯】。
Step 2

再把洗好的青江菜放入鍋中滾燙,但不要切段,就找青江菜比較小的挑起放入鍋中煮,煮一下,最後放入枸杞,大約就可起鍋享用養生藥膳的【麻油當歸生薑羊肉黃耆枸杞湯】。


私房撇步

當歸生薑羊肉湯主治寒性的疝氣、腹痛、兩脅疼痛、產後調理,適用於婦女氣血虛弱,陽虛失溫所導致的腹部涼痛、血虛乳少、體質虛寒的人日常食用。
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食在養生
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分類:中式料理 冬令進補
麻油 當歸 羊肉 養生

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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