2016/03/02 收藏

【私房食譜】三杯(塔香)羊肉【食在養生】

食材或調味料

食在養生黑麻油,羊肉
少許,60元(半斤)
九層塔,辣椒,蒜頭
1包,3根,4顆
青蔥,薑片
3根,7片
米酒,魚露醬油
全部少許

簡介

羊肉是冬季進補的重要食品,對產婦餐後大虛或腹痛的輔助食療。
《本草綱目》記:「羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷」。

九層塔:感冒頭痛、胃腸脹氣、腸炎腹痛、胃痛、便秘、嘔吐、解毒、月經不規則等。

料理步驟

先把羊肉洗淨,倒入黑麻油把薑片和蒜頭爆香,等香氣出來時再依序放入羊肉、辣椒、加入少許米酒和魚露醬油,轉中大火把羊肉先炒一下,再放入青蔥和九層塔,香噴噴極美味的三杯羊肉即可呈盤上桌享用!!!
Step 1

先把羊肉洗淨,倒入黑麻油把薑片和蒜頭爆香,等香氣出來時再依序放入羊肉、辣椒、加入少許米酒和魚露醬油,轉中大火把羊肉先炒一下,再放入青蔥和九層塔,香噴噴極美味的三杯羊肉即可呈盤上桌享用!!!


私房撇步

注意不要把牛肉炒過老,不然肉質會不嫩,且不好吃。
豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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食在養生
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分類:中式料理 家常菜
三杯 羊肉 養生

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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