2016/03/03 收藏

【私房食譜】彩椒雞丁【食在養生】

食材或調味料

橄欖油,塩,黑醋,魚露醬油
全部少許
雞胸肉,青蔥
超市一小盒,3根
彩椒,蒜頭
各1條,少許
米酒,香油
全部少許

簡介

雞肉含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1 、B2 、維生素A、C、E等營養素。明朝醫藥學家李時珍在其《本草綱目》中記載:雞肉「甘,溫,無毒。」「補中益氣,甚益人,炙食尤美」
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甜椒的β胡蘿蔔素能增強免疫力,抗衰老,含豐富的纖維質、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B6、葉酸、維生素C(可增強免疫力、使皮膚更年輕)等營養素。

料理步驟

雞丁洗淨,彩椒切塊,倒入橄欖油,放入蒜頭爆香,等有香氣出來再放入雞丁炒一下,再放入彩椒,加入少許塩、米酒、黑醋、魚露醬油調味,最後放入青蔥,再加少許香油,盛盤,即可上桌。
Step 1

雞丁洗淨,彩椒切塊,倒入橄欖油,放入蒜頭爆香,等有香氣出來再放入雞丁炒一下,再放入彩椒,加入少許塩、米酒、黑醋、魚露醬油調味,最後放入青蔥,再加少許香油,盛盤,即可上桌。


私房撇步

各食材不要炒太久,不然會炒到焦掉和濫掉,要注意火侯的控制。

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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食在養生
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分類:中式料理 家常菜
彩椒 雞丁 雞肉 養生

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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