2016/03/03 收藏

【私房食譜】三杯(塔香)蛤蜊【食在養生】

食材或調味料

麻油,米酒
全部少許
九層塔,蛤蜊
23元,一小袋
薑片,辣椒
5-6片,2根

簡介

蛤蜊含豐富的維生素B12、E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、牛磺酸等營養素。鐵質,可預防及治療因缺鐵所導致貧血;牛磺酸能有效降低人體血液中的膽固醇,對視力和肝臟都有保護作用。維生素E則有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化。

料理步驟

蛤蜊要先泡水加入塩巴吐沙,洗淨後,鍋中倒入黑麻油,加入薑片、蒜頭、辣椒一起爆香,
Step 1

蛤蜊要先泡水加入塩巴吐沙,洗淨後,鍋中倒入黑麻油,加入薑片、蒜頭、辣椒一起爆香,


等到香氣出來時,再把蛤蜊放入,開大火轉至中火後,要注意蛤蜊肉不要炒太久,會過老的不好吃,且會縮小,再加入得意的一天香菇素蠔油以及少許的米酒,最後放上九層塔即可呈盤完成!!!
Step 2

等到香氣出來時,再把蛤蜊放入,開大火轉至中火後,要注意蛤蜊肉不要炒太久,會過老的不好吃,且會縮小,再加入得意的一天香菇素蠔油以及少許的米酒,最後放上九層塔即可呈盤完成!!!


分類:中式料理 家常菜
三杯 蛤蜊 養生

相關評論(0)


Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
http://https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts

好食購

更多

好食材TV

更多