2016/03/04 收藏

【私房食譜】起司蛋糕 (只需三樣食材易學零失敗)

食材或調味料

雞蛋
3顆
奶油起司(CREAM CHEESE)
120g
白巧克力
100g

簡介

網路廣為分享 只需用到三種食材 ~ 起司蛋糕
對於烘培新手的我 躍躍欲試
果然簡易上手 零失敗
喜愛手簡單的食材 簡易的烘焙
宅在家手作烘焙蛋糕
讓家人感受加倍香濃美味的幸福
喜愛手作烘培的朋友
可以試試看喔 !

料理步驟

先將蛋白打發至尖挺
Step 1

先將蛋白打發至尖挺


白巧克力隔水加熱溶化後加入蛋黃 奶油起司 攪拌均勻後 將調理盆拿離開隔水加熱的鍋子
再將打發的蛋白分三次加入 每次攪拌均勻後才可再加入
Step 2

白巧克力隔水加熱溶化後加入蛋黃 奶油起司 攪拌均勻後 將調理盆拿離開隔水加熱的鍋子
再將打發的蛋白分三次加入 每次攪拌均勻後才可再加入


因使用可脫模蛋糕模具 底部先鋪上錫箔紙也可用烘培紙
防止進水
Step 3

因使用可脫模蛋糕模具 底部先鋪上錫箔紙也可用烘培紙
防止進水


將蛋糕液倒入模具 烤箱預熱至180度

烤盤裝水放上模具 進烤箱用中火烤30分鐘後
用微溫再悶15分鐘 即可出爐
Step 4

將蛋糕液倒入模具 烤箱預熱至180度

烤盤裝水放上模具 進烤箱用中火烤30分鐘後
用微溫再悶15分鐘 即可出爐


待涼切盤 食用前撒上些糖粉 增加視覺美感【可有可無】
Step 5

待涼切盤 食用前撒上些糖粉 增加視覺美感【可有可無】


私房撇步

使用的模具如不是可脫模的蛋糕模具
模具內也需放入烘焙紙再倒入蛋糕液
才可方便將烤好的蛋糕取出
冰涼後食用 口感更加美味喔!

分類:甜點冰品 米麵雜糧 烘焙 糕餅點心 烤箱食譜

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