2016/03/04 收藏

【私房食譜】【新手入門】瑪格麗特餅乾

食材或調味料

無鹽奶油
50g
熟蛋黃
1顆
糖粉
25g
低筋麵粉
50g
玉米粉
50g

簡介

很多人覺得做餅乾 一不小心就會失敗
不過最近,樂發現了一款 瑪格麗特餅乾
連新手都很容易上手!
材料也超簡單,很好取得
製作時間又短~有一次晚上做完,
隔天帶去給同事吃,大家都讚不絕口
吃起來有點像蛋酥小餅乾的口感(也有人說像喜餅)
趕快來看看該怎麼做吧~

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料理步驟

先將無鹽奶油放置室溫軟化,
接著加入糖粉打製鬆發(顏色泛白)
Step 1

先將無鹽奶油放置室溫軟化,
接著加入糖粉打製鬆發(顏色泛白)


從水煮蛋中取出蛋黃,並用湯匙壓著篩網 過篩至鋼盆內
(篩完別忘了翻到下方的那面,再用湯匙把蛋黃屑刮下來唷)
接著 均勻攪拌成團。
Step 2

從水煮蛋中取出蛋黃,並用湯匙壓著篩網 過篩至鋼盆內
(篩完別忘了翻到下方的那面,再用湯匙把蛋黃屑刮下來唷)
接著 均勻攪拌成團。


篩入低筋麵粉與玉米粉,並揉成團,
用保鮮膜包起來,放入冰箱30分鐘,讓麵糰鬆弛~
Step 3

篩入低筋麵粉與玉米粉,並揉成團,
用保鮮膜包起來,放入冰箱30分鐘,讓麵糰鬆弛~


此時將烤箱遇熱180度。
從冰箱取出麵團後,分成一顆顆小圓球,
放在烘焙紙上,用拇指壓開,讓它自然碎裂
烤出來會比較好看(但別弄到整個散開碎掉啊~)
送入烤箱烤15-20分鐘,外表微微金黃就可以囉!
Step 4

此時將烤箱遇熱180度。
從冰箱取出麵團後,分成一顆顆小圓球,
放在烘焙紙上,用拇指壓開,讓它自然碎裂
烤出來會比較好看(但別弄到整個散開碎掉啊~)
送入烤箱烤15-20分鐘,外表微微金黃就可以囉!


噹噹噹噹~
超可愛造型的瑪格麗特餅乾出爐了
放涼後會變得超酥脆、超好吃的口感
討喜的外型,包裝一下拿去送人也是個好選擇呢!
這個假日,就趕快來試試看吧^^
Step 5

噹噹噹噹~
超可愛造型的瑪格麗特餅乾出爐了
放涼後會變得超酥脆、超好吃的口感
討喜的外型,包裝一下拿去送人也是個好選擇呢!
這個假日,就趕快來試試看吧^^


私房撇步

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分類:餅乾麵包 麵粉/烘焙用粉 烘焙 烤箱食譜
瑪格麗特 瑪格麗特餅乾

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樂樂的小資廚房

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嗨,我是樂樂
剛出社會的小資女一枚
這裡沒有什麼五星級食材
也沒有太華麗的鍋碗瓢盆
只想用最簡單的食物,做出平凡樸實的好滋味-家的味道:)
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