2016/03/04 收藏

【私房食譜】自然甜~高麗菜水餃

食材或調味料

玉米
1根
高麗菜
約3/4顆(重450g)
絞肉
70元(約300g)
鹽,胡椒
各少許
3-4根
乾香菇
數朵或省略

簡介

利用玉米原汁(也可以使用玉米泥),使水餃內餡,不用加味精或其它屋ㄟ謀ㄟ,就很香甜。

料理步驟

玉米先用剉籤器磨泥(啊不是很怕農藥…嗯ㄟ啊那個我今天通通買有機的xd....因為我們花蓮有ㄧ家是賣自己農園種的有機蔬菜。)
Step 1

玉米先用剉籤器磨泥(啊不是很怕農藥…嗯ㄟ啊那個我今天通通買有機的xd....因為我們花蓮有ㄧ家是賣自己農園種的有機蔬菜。)


高麗菜剁碎後,加入少許鹽抓ㄧ抓,最好靜置ㄧ下下,讓它出水,但今天晚上7點半才回到家,火燒屁股了,就ㄧ次梭哈了!
然後加入泡軟剁碎的乾香菇,胡椒粉(可不加)。
Step 2

高麗菜剁碎後,加入少許鹽抓ㄧ抓,最好靜置ㄧ下下,讓它出水,但今天晚上7點半才回到家,火燒屁股了,就ㄧ次梭哈了!
然後加入泡軟剁碎的乾香菇,胡椒粉(可不加)。


絞肉先加玉米汁和ㄧ咪咪鹽抓勻,再全部混合均勻,我習慣放篩網上,這樣才不會邊包邊漏尿。(是ㄧ直出水辣哈哈…)
Step 3

絞肉先加玉米汁和ㄧ咪咪鹽抓勻,再全部混合均勻,我習慣放篩網上,這樣才不會邊包邊漏尿。(是ㄧ直出水辣哈哈…)


媽媽我來幫忙~(心想:不要啊~阿木已經火燒屁股了,妳來會更慢…!)
Step 4

媽媽我來幫忙~(心想:不要啊~阿木已經火燒屁股了,妳來會更慢…!)


所以被她搞的不像樣的,就包成比較迷你的水餃寶寶,她很開心的說,我要吃水餃寶寶!(因為我給她的內餡都很少,就捏成小顆的,上方多出來的水餃皮,再用食物剪剪掉。)
Step 5

所以被她搞的不像樣的,就包成比較迷你的水餃寶寶,她很開心的說,我要吃水餃寶寶!(因為我給她的內餡都很少,就捏成小顆的,上方多出來的水餃皮,再用食物剪剪掉。)


私房撇步

沒什麼撇步,隨便包就很好吃辣哈哈…

分類:中式料理 牛羊豬肉 蒸煮 家常菜
高麗菜水餃做法 超好吃水餃 香甜多汁水餃

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貞穎麻麻

貞穎麻麻

我是平凡的閒妻涼母,喜歡玩料理,更希望孩子吃的開心,健康。
我的第ㄧ本食譜書→貞穎媽嬰幼兒手指食物
請大家多多支持,謝謝^^

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