2016/03/04 收藏

【私房食譜】蜂蜜優格雙層蛋糕?簡易的偽。魔法蛋糕

食材或調味料

無糖低脂優格
300g
低脂起司片
1片
蜂蜜
40g
細砂糖
20g
1個
低筋麵粉
50g
玉米粉
20g
蘇打粉
1/4小匙

簡介

不用打發蛋~攪攪材料就能做出雙層口感的蛋糕:)
雖然沒有到魔法蛋糕般的三層口感,
外觀也不是很迷人,但吃起來還蠻有趣的唷~ :P !
(6吋,10切1片約80大卡)
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43493705

料理步驟

優格及起司片小火加熱至融化後就熄火,再加入蜂蜜、細砂糖及蛋拌勻
Step 1

優格及起司片小火加熱至融化後就熄火,再加入蜂蜜、細砂糖及蛋拌勻


篩入低筋麵粉與玉米粉拌勻後,靜置約15~20分,讓蛋糕液更均勻
Step 2

篩入低筋麵粉與玉米粉拌勻後,靜置約15~20分,讓蛋糕液更均勻


篩入蘇打粉拌勻後,倒入分離式蛋糕烤模中
Step 3

篩入蘇打粉拌勻後,倒入分離式蛋糕烤模中


放入預熱好的烤箱中,160度烤約40分,烘烤後的蛋糕冷卻後放入冰箱,冷藏至隔天再脫模食用
(因急著分切給家人吃,所以還沒等冷藏定型就脫模,導致邊邊超醜…慘痛的經驗啊~XD)
Step 4

放入預熱好的烤箱中,160度烤約40分,烘烤後的蛋糕冷卻後放入冰箱,冷藏至隔天再脫模食用
(因急著分切給家人吃,所以還沒等冷藏定型就脫模,導致邊邊超醜…慘痛的經驗啊~XD)


因為有螞蟻族所以另外加了草莓醬提味,但我覺得蛋糕本身的甜度已經很夠了說~
Step 5

因為有螞蟻族所以另外加了草莓醬提味,但我覺得蛋糕本身的甜度已經很夠了說~


私房撇步

1.自製無糖優格的方法可參考「白巧克力優格蛋糕」這篇食譜
2.起司片融化後就可熄火,以免溫度太高讓蛋凝結
3.配方中加入玉米粉可讓蛋糕口感較細緻,也幫助成品凝結定型
4.因優格為酸性可幫助蘇打粉作用,所以蘇打粉用量不多,且烘烤前才加入拌勻
5.建議使用分離式蛋糕模較易脫模,若為不可分離式,則建議底部先鋪烘焙紙
6.冷藏後蛋糕會比較定型,口感也會比較Q
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43493705

分類:甜點冰品 麵粉/烘焙用粉 烘焙 糕餅點心 烤箱食譜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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