2016/03/09 收藏

【私房食譜】辣炒箭筍

食材或調味料

箭筍
300g
豬肉絲
少許
蒜片
少許
青蔥
2根
辣豆瓣醬
2湯匙
米酒
1大湯匙
1小匙
鹽巴
1/2匙

簡介

春季是品嚐鮮甜箭筍的最佳賞味期
箭筍的產量逐漸減少 到市場看到箭筍
千萬別錯過這美味的好食材
箭筍的烹調也非常的簡單
取用辣豆瓣醬來調理入味
辣豆瓣醬汁溶入清脆甘甜的箭筍
開胃又下飯 白飯再來一碗吧 !
宅在家也可來道熱炒店必點的美食料理上桌

料理步驟

備食材
豬肉切絲 蒜頭切片 青蔥切段 箭筍
Step 1

備食材
豬肉切絲 蒜頭切片 青蔥切段 箭筍


熱油鍋爆香蒜片
Step 2

熱油鍋爆香蒜片


蒜片爆香後放入豬肉絲拌炒
Step 3

蒜片爆香後放入豬肉絲拌炒


放入箭筍及辣豆瓣醬拌炒均勻
Step 4

放入箭筍及辣豆瓣醬拌炒均勻


加入米酒及一飯碗的水量 糖及鹽巴炒勻轉中火煨煮
Step 5

加入米酒及一飯碗的水量 糖及鹽巴炒勻轉中火煨煮


煨煮入味湯汁略為收乾起鍋前加入蔥段拌炒
Step 6

煨煮入味湯汁略為收乾起鍋前加入蔥段拌炒


盛盤美味上桌
Step 7

盛盤美味上桌


分類:台式料理 蔬菜 熱炒 家常菜

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