2016/03/10 收藏

【私房食譜】【食在安心】自製香濃白醬(義大利麵、燉飯皆可用)

食材或調味料

洋蔥
半顆
奶油(無鹽or有鹽皆可)
10g
麵粉
4大匙
牛奶
180cc
動物鮮奶油
180cc
鹽、黑胡椒與義式香料
適量

簡介

許多人都喜歡吃 充滿異國風味的義大利麵
於是會買麵條、義大利麵醬回家自己做
像樂樂我 就特別喜歡吃白醬
不過外面一罐白醬就要200大洋
包裝也都是一堆英文標示
根本不知道裡面放了甚麼東西
所以還是來自己做做看吧~
畢竟動手做,安全又有成就感!
趕快來看看吧~

更多簡單好料理,歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen

料理步驟

將鍋子用小火熱過後 放入奶油,
加入切得細碎的洋蔥,
炒至透明軟熟(記得要全程用小火慢慢炒哦~)
Step 1

將鍋子用小火熱過後 放入奶油,
加入切得細碎的洋蔥,
炒至透明軟熟(記得要全程用小火慢慢炒哦~)


這時一樣小火,加入麵粉
快速攪拌均勻,以免燒焦
炒好後,整個質地是鬆散的(不會結塊)
Step 2

這時一樣小火,加入麵粉
快速攪拌均勻,以免燒焦
炒好後,整個質地是鬆散的(不會結塊)


先關火,把牛奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒與義式香料
(我的義式香料是買小磨坊的,全聯或賣場都買得到!
一罐只要40幾塊,不論是撒在義大利麵、燉飯、炒鮮蔬或薯條都很好用~)
加入鍋中攪拌均勻
Step 3

先關火,把牛奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒與義式香料
(我的義式香料是買小磨坊的,全聯或賣場都買得到!
一罐只要40幾塊,不論是撒在義大利麵、燉飯、炒鮮蔬或薯條都很好用~)
加入鍋中攪拌均勻


接著開火煮至濃稠(記得要不斷攪拌)
就大功告成囉!
Step 4

接著開火煮至濃稠(記得要不斷攪拌)
就大功告成囉!


萬用白醬搞定囉!
拿來做義大利麵、燉飯或焗烤蔬菜
都非常好用喔!!
濃濃的奶香味,端出去說是自己做的
保證家人朋友或是另一半,都會嚇一大跳喔!
Step 5

萬用白醬搞定囉!
拿來做義大利麵、燉飯或焗烤蔬菜
都非常好用喔!!
濃濃的奶香味,端出去說是自己做的
保證家人朋友或是另一半,都會嚇一大跳喔!


私房撇步

(小提醒:此份量約為4-5人份的白醬
白醬保存期限不太長,記得放涼後要分袋裝好,
放入冷凍庫,要用的時候再拿出來哦~)
更多簡單好料理,歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen
樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

分類:西式/異國料理 家常菜
白醬 奶醬 義大利麵 白醬義大利麵

相關評論(0)


樂樂的小資廚房

樂樂的小資廚房

嗨,我是樂樂
剛出社會的小資女一枚
這裡沒有什麼五星級食材
也沒有太華麗的鍋碗瓢盆
只想用最簡單的食物,做出平凡樸實的好滋味-家的味道:)
https://www.facebook.com/leleskitchen/

好食購

更多

好食材TV

更多