2016/03/12 收藏

【私房食譜】【食戟料理】夏里亞賓牛排丼飯

食材或調味料

牛排肉
2塊
洋蔥
一顆
紅酒
60ml
日式醬油
60ml
黑胡椒與鹽
適量
奶油
適量
酸梅
適量

簡介

前陣子迷上了一個叫做「食戟之靈」的漫畫
這道 夏里亞賓牛排丼飯
是主角 幸平創真在某場料理PK賽中所做出的完美料理!(想當然 那場比賽是主角贏了)

看完那集之後,因為食材簡單好取得
一直想來試試看
是不是真的有如漫畫中描述的 那麼好吃?
到底是甚麼神秘的料理,趕快來看看吧~

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料理步驟

先將牛排肉切成格紋狀,
此步驟是為了等等可以把洋蔥末鑲入肉中。
Step 1

先將牛排肉切成格紋狀,
此步驟是為了等等可以把洋蔥末鑲入肉中。


把洋蔥切成細末(越細越好)
摻入酸梅末一同鋪在牛排上面,醃約30分鐘
Step 2

把洋蔥切成細末(越細越好)
摻入酸梅末一同鋪在牛排上面,醃約30分鐘


先把洋蔥末撥掉,用奶油熱鍋後
牛排入鍋煎至兩面上色
Step 3

先把洋蔥末撥掉,用奶油熱鍋後
牛排入鍋煎至兩面上色


接著送入烤箱以200度烤15分鐘~
烤的時間可以來製作醬汁囉
Step 4

接著送入烤箱以200度烤15分鐘~
烤的時間可以來製作醬汁囉


利用鍋中剩下的肉汁,
續炒剛剛撥下來的洋蔥末
並加入日式醬油炒至透明軟香後
再加入紅酒,這時可以嘗一下味道
喜歡有點胡椒香或重鹹的口味
可以再依個人喜好加入鹽與黑胡椒
這樣醬汁就準備好囉!
Step 5

利用鍋中剩下的肉汁,
續炒剛剛撥下來的洋蔥末
並加入日式醬油炒至透明軟香後
再加入紅酒,這時可以嘗一下味道
喜歡有點胡椒香或重鹹的口味
可以再依個人喜好加入鹽與黑胡椒
這樣醬汁就準備好囉!


接下來準備酸梅飯
這部分我蠻隨意製作的
把酸梅末丟入生米裡一起煮熟
這樣出來的飯就是滿滿的梅子香~
放酸梅是為了讓整道料理吃起來爽口
不至於太膩~而且還可以胃口大開!
Step 6

接下來準備酸梅飯
這部分我蠻隨意製作的
把酸梅末丟入生米裡一起煮熟
這樣出來的飯就是滿滿的梅子香~
放酸梅是為了讓整道料理吃起來爽口
不至於太膩~而且還可以胃口大開!


牛排出爐後,放到酸梅飯上
再淋上剛剛準備好的紅酒洋蔥醬汁
傳說中的 夏里亞賓牛排丼飯 就大功告成囉
 
不得不說 酸梅飯真的超神奇
讓我把滿滿一大碗的飯 都吃光光了!
紅酒製作的醬汁 口味也很特別
有機會可以試試看囉,招待不周~(主角 幸平創真的台詞 哈哈~)
Step 7

牛排出爐後,放到酸梅飯上
再淋上剛剛準備好的紅酒洋蔥醬汁
傳說中的 夏里亞賓牛排丼飯 就大功告成囉

不得不說 酸梅飯真的超神奇
讓我把滿滿一大碗的飯 都吃光光了!
紅酒製作的醬汁 口味也很特別
有機會可以試試看囉,招待不周~(主角 幸平創真的台詞 哈哈~)


私房撇步

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分類:日式料理 家常菜
丼飯 夏里亞賓 牛排 夏里亞賓牛排 食戟

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樂樂的小資廚房

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嗨,我是樂樂
剛出社會的小資女一枚
這裡沒有什麼五星級食材
也沒有太華麗的鍋碗瓢盆
只想用最簡單的食物,做出平凡樸實的好滋味-家的味道:)
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