2016/03/18 收藏

【私房食譜】鮮奶油磨菇寬麵 【15分鐘食譜】

食材或調味料

寬麵
150克
蒜頭(切片)
1瓣
磨菇
350克
奶油
40克
動物性鮮奶油
80-100毫升

簡介

又是一道超簡單但超美味的意大利麵!鮮味的磨菇,配以濃郁的奶油加鮮奶油做成的醬汁,超creamy,實在太~美~味喇!
做法及材料都非常簡單,新手也沒有難度,高級餐廳的味道在家也輕鬆做到呦~
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料理步驟

煮一大鍋煮沸,下一小匙鹽,煮熟寬麵,瀝乾水份備用。把磨菇洗淨,然後切片或切小塊
Step 1

煮一大鍋煮沸,下一小匙鹽,煮熟寬麵,瀝乾水份備用。把磨菇洗淨,然後切片或切小塊


熱鍋後下一湯匙橄欖油,下蒜片及磨菇,煮數分鐘至磨菇變軟
Step 2

熱鍋後下一湯匙橄欖油,下蒜片及磨菇,煮數分鐘至磨菇變軟


然後下鹽,黑胡椒粉及奶油拌勻
Step 3

然後下鹽,黑胡椒粉及奶油拌勻


奶油溶化後,下鮮奶油,巴西里碎及少許煮意麵的水,再煮兩分鐘 (如喜歡多點醬汁,可再多加點水)
Step 4

奶油溶化後,下鮮奶油,巴西里碎及少許煮意麵的水,再煮兩分鐘 (如喜歡多點醬汁,可再多加點水)


最後下寬麵拌勻,再試味,灑少許巴西里碎即成!
Step 5

最後下寬麵拌勻,再試味,灑少許巴西里碎即成!


私房撇步

鮮奶油及奶油份量可加減

分類:西式/異國料理 家常菜
意麵 磨菇 鮮奶油 簡單

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