2016/03/16 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:蔥香煎蛋燒

食材或調味料

雞蛋
三顆
青蔥
適量
清醬油
少許
沙拉油
少許
蕃茄醬
少許

簡介

生活中常常會遇到一些很美好的小事
然後才發現,原來只要轉個彎
就能夠為自己帶來不同以往的視野與風景

就拿這盤《蔥香煎蛋燒》來說好了
今晚,原本是答應孩子要煎一盤蔥蛋來吃的
當我手裡正打著蛋時
弟弟走進廚房來找我聊天
然後,就在我把蛋液倒進熱鍋中時
弟弟突然冒出一句:『媽,妳可以做那個玉子燒嗎?』
於是,媽媽轉了個小彎
把蛋給小心翼翼地捲了起來
就成就了這盤超好吃的《蔥香煎蛋燒》了‧‧‧

料理步驟

青蔥洗淨後切成蔥末
把雞蛋打進大碗中加入蔥末和少許清醬油 (作色用) 拌勻

溫火起鍋,加入少許沙拉油
待鍋中溫度稍微升高,先倒入一半的蛋液
提起鍋子輕輕轉動,讓蛋液在鍋中漸漸擴散成一片
稍微等蛋完全凝固後,如圖二先將兩邊小心翻起
再如圖三小心翼翼地從一端把蛋捲起來
蛋捲的正反兩面再稍微煎一下就完成了
Step 1

青蔥洗淨後切成蔥末
把雞蛋打進大碗中加入蔥末和少許清醬油 (作色用) 拌勻

溫火起鍋,加入少許沙拉油
待鍋中溫度稍微升高,先倒入一半的蛋液
提起鍋子輕輕轉動,讓蛋液在鍋中漸漸擴散成一片
稍微等蛋完全凝固後,如圖二先將兩邊小心翻起
再如圖三小心翼翼地從一端把蛋捲起來
蛋捲的正反兩面再稍微煎一下就完成了


重覆同樣的步驟將另一半的蛋液也完成
然後把煎好的蛋捲切成適當大小擺盤並淋上些許蕃茄醬
就會是一盤超好吃的《蔥香煎蛋燒》

因為孩子言語上的小碰撞,讓我轉了一個彎
把原本一道不起眼的家常煎蔥蛋
變成了一道看起來高級又更加美味的蛋料理
這盤真得好搶手,一上桌不到五分鐘就沒了~ ^皿^
Step 2

重覆同樣的步驟將另一半的蛋液也完成
然後把煎好的蛋捲切成適當大小擺盤並淋上些許蕃茄醬
就會是一盤超好吃的《蔥香煎蛋燒》

因為孩子言語上的小碰撞,讓我轉了一個彎
把原本一道不起眼的家常煎蔥蛋
變成了一道看起來高級又更加美味的蛋料理
這盤真得好搶手,一上桌不到五分鐘就沒了~ ^皿^


私房撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31405809

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分類:中式料理 蛋料理

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