2016/03/20 收藏

【私房食譜】咖哩南瓜蝦仁燉飯♥剩飯變化料理

食材或調味料

冷凍熟飯
600g
南瓜
200g
綠花椰
半顆
蝦仁
150g
1000cc
咖哩塊
1塊
白醬塊
1塊

簡介

食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43568873

在咖哩醬中混合白醬使味道柔和,
翻拌成泥的南瓜包覆著米飯,增添甜味與濃稠感~
Q彈的蝦仁讓口感多一種層次,
不知不覺就把整碗吃光光囉!

(4人份,1人份約400大卡)

料理步驟

南瓜切小塊、綠花椰切小朵泡水洗淨,放入大炒鍋中加入水,煮軟後將綠花椰及一半的南瓜撈起備用
Step 1

南瓜切小塊、綠花椰切小朵泡水洗淨,放入大炒鍋中加入水,煮軟後將綠花椰及一半的南瓜撈起備用


將剩下的南瓜用鏟子稍微壓爛,加入咖哩塊、白醬塊及白米續煮,邊煮邊翻拌
Step 2

將剩下的南瓜用鏟子稍微壓爛,加入咖哩塊、白醬塊及白米續煮,邊煮邊翻拌


待水量剩下一半且米飯膨脹差不多時,加入蝦仁蓋上鍋蓋悶煮一下,最後翻拌至收汁即可
Step 3

待水量剩下一半且米飯膨脹差不多時,加入蝦仁蓋上鍋蓋悶煮一下,最後翻拌至收汁即可


Step 4


私房撇步

1.為避免南瓜及綠花椰在翻拌過程中皆碎爛,故先將綠花椰及一半的南瓜撈起,最後再擺盤裝飾
2.烹煮過程要不時翻拌米飯,才不會燒焦黏鍋
3.可依喜好再加入魷魚圈、花枝塊及文蛤等海鮮,但建議海鮮最後加入,以避免久煮口感變老

分類:西式/異國料理 蔬食養生

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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