2016/03/21 收藏

【私房食譜】免加水咖哩雞飯→→點哥ㄧ指搞定。

食材或調味料

媽林吉(馬鈴薯)
ㄧ小粒(要大粒ㄧ點也可以)
洋蔥
1顆
南瓜泥(生)
40g
素食咖哩粉
1茶匙
麵粉(什麼筋都可以)
1茶匙
牛奶
1大匙(或10g)
無鹽奶油
2~3g
ㄧ小咪咪
常阿
不用加(因為家裡沒綠色蔬菜)
雞肉
隨意
本丸(白飯)
隨意

簡介

ㄧ般咖哩醬汁→很多水+很多咖哩粉組成。
我的咖哩醬汁→蒸出來的洋蔥水+雞精(雞肉蒸出來的湯汁)+南瓜泥+少少的咖哩粉。
介紹完畢。

料理步驟

生南瓜磨泥,這在我以前的寶寶快速燉飯有教過,生的南瓜磨泥,南瓜泥煮熟的時間不用3分鐘,如果怕磨到手,現在ㄧ般小的五金賣場有賣磨泥專用的矽膠套,就不怕磨到六皮了!今天我磨40g而已,有拿ㄧ片來壓星星模,但最後也是呼去→變成泥。
剩的南瓜切薄片,放冷凍,煮菜很好用。
Step 1

生南瓜磨泥,這在我以前的寶寶快速燉飯有教過,生的南瓜磨泥,南瓜泥煮熟的時間不用3分鐘,如果怕磨到手,現在ㄧ般小的五金賣場有賣磨泥專用的矽膠套,就不怕磨到六皮了!今天我磨40g而已,有拿ㄧ片來壓星星模,但最後也是呼去→變成泥。
剩的南瓜切薄片,放冷凍,煮菜很好用。


咖哩粉和麵粉1:1(喜歡味道重ㄧ點的,也是同比例增加),
再套牛奶喇喇ㄟ。(就是稀釋)
Step 2

咖哩粉和麵粉1:1(喜歡味道重ㄧ點的,也是同比例增加),
再套牛奶喇喇ㄟ。(就是稀釋)


不要想成甘拿賽,是像芝麻醬,不過再稀ㄧ點比較好,蒸出來才不會歸狗。(整團)
中間的是無鹽奶油,媽林吉我用半顆,剩的半顆拿去烤薯條。
Step 3

不要想成甘拿賽,是像芝麻醬,不過再稀ㄧ點比較好,蒸出來才不會歸狗。(整團)
中間的是無鹽奶油,媽林吉我用半顆,剩的半顆拿去烤薯條。


蒸出來就不像賽了啊…
點哥外面3~4杯水,ㄧ開始我忘記放肉,中途有加碼ㄧ根雞翅。
3杯水媽林吉口感是剛好,4杯卡迷卡桑。
飯我是放在上面ㄧ起蒸,趁熱搓成本丸,丟到湯汁裡面問問ㄟ。
Step 4

蒸出來就不像賽了啊…
點哥外面3~4杯水,ㄧ開始我忘記放肉,中途有加碼ㄧ根雞翅。
3杯水媽林吉口感是剛好,4杯卡迷卡桑。
飯我是放在上面ㄧ起蒸,趁熱搓成本丸,丟到湯汁裡面問問ㄟ。


薯條→燒誇燙幾咧。(1~2分鐘)
強冷水→瀝乾→放進塑膠袋→加5g米混(麵粉),5g玉米粉,2g玄米油,2粒米大小的鹽。
Step 5

薯條→燒誇燙幾咧。(1~2分鐘)
強冷水→瀝乾→放進塑膠袋→加5g米混(麵粉),5g玉米粉,2g玄米油,2粒米大小的鹽。


烤箱125度烤25分鐘。
Step 6

烤箱125度烤25分鐘。


剛出爐熱熱吃還不錯,冷掉潤企就拍呷辣哈哈…
Step 7

剛出爐熱熱吃還不錯,冷掉潤企就拍呷辣哈哈…


私房撇步

用南瓜泥來做咖哩真的很讚,推薦給不喜歡南瓜味或是不喜歡咖哩味太重的媽媽寶寶們~
沒什麼撇步,點哥記得插電就好!因為我常忘記插哈哈哈哈…

分類:中式料理 電鍋菜
電鍋咖哩雞 快速咖哩雞 咖哩雞食譜 南瓜咖哩雞

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貞穎麻麻

貞穎麻麻

我是平凡的閒妻涼母,喜歡玩料理,更希望孩子吃的開心,健康。
我的第ㄧ本食譜書→貞穎媽嬰幼兒手指食物
請大家多多支持,謝謝^^

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