2016/03/21 收藏

【私房食譜】速成蔭冬瓜«蔭冬瓜雞翅»

食材或調味料

新鮮冬瓜
我買20元用半片。
帶腿雞翅
2隻
鳳梨豆腐乳
1小塊
醬油
1大匙
米酒
1茶匙
蒜苗或蔥段
1~2根

簡介

很喜歡蒜苗搭配蔭冬瓜的味道,
但又懶得自己釀製,
而市售的罐頭蔭冬瓜,成份也有點複雜,
所以今天用新鮮冬瓜來製作這道【速成蔭冬瓜】,味道真的非常像唷!
因為急著準備晚餐,就和雞肉ㄧ起用瓦斯爐大火蒸了。

料理步驟

其實答案很簡單,就是這塊鳳梨豆腐乳,我是買桃米泉的有機豆腐乳,它的豆腐乳比較低鹽分,如果用其它廠牌的豆腐乳,醬油要稍微減少唷!
這裡混合豆腐乳,醬油,米酒→用叉子將豆腐乳壓碎。
Step 1

其實答案很簡單,就是這塊鳳梨豆腐乳,我是買桃米泉的有機豆腐乳,它的豆腐乳比較低鹽分,如果用其它廠牌的豆腐乳,醬油要稍微減少唷!
這裡混合豆腐乳,醬油,米酒→用叉子將豆腐乳壓碎。


雞肉放最下層→鋪冬瓜片→倒入豆腐乳醬汁。
Step 2

雞肉放最下層→鋪冬瓜片→倒入豆腐乳醬汁。


我還加入幾朵泡軟的乾香菇,這次用瓦斯爐蒸,如果用點哥炊,外鍋要4杯水唷!
蒸好如果覺得不夠鹹,再加入少許醬油,入鍋加入蒜苗稍微燜煮ㄧ下即可。
Step 3

我還加入幾朵泡軟的乾香菇,這次用瓦斯爐蒸,如果用點哥炊,外鍋要4杯水唷!
蒸好如果覺得不夠鹹,再加入少許醬油,入鍋加入蒜苗稍微燜煮ㄧ下即可。


晚餐還有塔香枸杞蛋捲也不錯唷!
Step 4

晚餐還有塔香枸杞蛋捲也不錯唷!


捲起來切塊即可,硬踩(空心菜)就隨便亂炒的辣哈哈…
Step 5

捲起來切塊即可,硬踩(空心菜)就隨便亂炒的辣哈哈…


私房撇步

如果沒有鳳梨口味的豆腐乳,甜酒口味也可以,
若用甜酒口味,豆腐乳用半塊就好唷!
如果要煮魚,也可以用豆腐乳先蒸冬瓜,
再來做魚類料理。

分類:台式料理 電鍋料理
速成蔭冬瓜 蔭冬瓜料理 蔭冬瓜雞肉

相關評論(0)


貞穎麻麻

貞穎麻麻

我是平凡的閒妻涼母,喜歡玩料理,更希望孩子吃的開心,健康。
我的第ㄧ本食譜書→貞穎媽嬰幼兒手指食物
請大家多多支持,謝謝^^

好食購

更多

好食材TV

更多