2016/03/23 收藏

【私房食譜】啤酒雞翅

食材或調味料

小節雞翅
20隻
啤酒330cc
1瓶
醬油膏
1湯匙
鹽巴
1小匙
1小匙
橄欖油
1小匙

簡介

道啤酒雞翅的作法 非常的簡易好上手
無需繁瑣的準備食材及花費時間去烹調
只需雞翅加啤酒煨煮入味及取用醬油膏來上色
煨煮入味的雞翅有著淡淡的啤酒焦糖香氣
令人無法停口 ㄕㄨㄚˋ嘴的好味滋味
簡簡單單就可完成 這道美味的下酒菜

料理步驟

雞翅洗淨放入炒鍋加入一瓶啤酒及鹽後開火煮至滾開後 轉中火
Step 1

雞翅洗淨放入炒鍋加入一瓶啤酒及鹽後開火煮至滾開後 轉中火


煨煮至啤酒的湯汁可淹過1/2雞翅時加入醬油膏及糖 後拌勻
Step 2

煨煮至啤酒的湯汁可淹過1/2雞翅時加入醬油膏及糖 後拌勻


用中火煨煮過程中需略為攪拌讓雞翅可均勻上色
Step 3

用中火煨煮過程中需略為攪拌讓雞翅可均勻上色


煨煮到湯汁完全收乾後雞翅表面會呈現焦糖色即可關火 再淋上橄欖油讓雞翅呈現油亮感
Step 4

煨煮到湯汁完全收乾後雞翅表面會呈現焦糖色即可關火 再淋上橄欖油讓雞翅呈現油亮感


美味的下酒菜上桌囉 !
Step 5

美味的下酒菜上桌囉 !


私房撇步

建議用小節雞翅較易烹調入味
啤酒的用量需淹過雞翅 請依雞翅食材量自行增減啤酒用量
可依各人飲食習慣調整鹹度

分類:中式料理 下酒菜

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