2016/03/23 收藏

【私房食譜】菇菇炒荷蘭豆

食材或調味料

荷蘭豆(碗豆莢)
1碗
紅蘿蔔
1/6條
美白菇
0.5包
紅禧菇
0.5包
老薑
1小塊
適量

簡介

菇類與荷蘭豆(碗豆莢)快速的拌炒,馬上就有翠綠可口又富含膳食纖的青菜上桌。

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料理步驟

1.準備食材。
Step 1

1.準備食材。


2.碗豆莢去莖膜,清洗乾淨。
Step 2

2.碗豆莢去莖膜,清洗乾淨。


3.紅蘿蔔削皮,清洗,切長條狀;老薑清洗,切細絲。
Step 3

3.紅蘿蔔削皮,清洗,切長條狀;老薑清洗,切細絲。


4.美白菇、鴻禧菇清洗,用手撥約3-5株,撥撕開來。
Step 4

4.美白菇、鴻禧菇清洗,用手撥約3-5株,撥撕開來。


5.起鍋,放少許油,開中小火,先放入薑絲與紅蘿蔔炒香。
Step 5

5.起鍋,放少許油,開中小火,先放入薑絲與紅蘿蔔炒香。


6.轉大火(或中大火)放入碗豆莢,快炒幾下。
Step 6

6.轉大火(或中大火)放入碗豆莢,快炒幾下。


7.接續放入美白菇、鴻禧菇,快炒幾下,加入少許熱水翻炒幾下,加鹽調味。
Step 7

7.接續放入美白菇、鴻禧菇,快炒幾下,加入少許熱水翻炒幾下,加鹽調味。


8.碗豆莢轉綠透感、菇類變軟即可。
Step 8

8.碗豆莢轉綠透感、菇類變軟即可。


9.起鍋盛盤。
Step 9

9.起鍋盛盤。


分類:台式料理 素食素菜

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Feng

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