2016/03/27 收藏

【私房食譜】【電鍋簡易版】紅酒燉牛肉

食材或調味料

牛肋條
300g
無鹽奶油or橄欖油
適量
義大利香料與黑胡椒
適量
蒜頭
2-3顆
洋蔥
半顆
大型馬鈴薯
1顆
小型紅蘿蔔
1根
番茄醬(可省略)
20g
紅酒
200cc
高湯
150cc

簡介

紅酒燉牛肉 是西餐廳的熱門料理
燉得酸甜的醬汁搭配牛肉 吃起來非常下飯
其實這道高級西式料理
用電鍋也能做得出來喔!
步驟簡單到不行,看完就知道囉~~

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料理步驟

先將牛肋條切塊後,
放入紅酒與義大利香料中抓醃
大約醃2小時~
馬鈴薯與紅蘿蔔也可以先切塊
洋蔥則隨意切成喜歡的形狀
Step 1

先將牛肋條切塊後,
放入紅酒與義大利香料中抓醃
大約醃2小時~
馬鈴薯與紅蘿蔔也可以先切塊
洋蔥則隨意切成喜歡的形狀


用無鹽奶油或橄欖油將牛肉炒至四面上色
Step 2

用無鹽奶油或橄欖油將牛肉炒至四面上色


先把牛肉起鍋放入電鍋的內鍋(別忘了紅酒也要一起倒進去唷)
用鍋中剩下的油,繼續將蒜頭炒香,
接著放入蔬菜類大略炒一下,香氣有出來就可以囉~
Step 3

先把牛肉起鍋放入電鍋的內鍋(別忘了紅酒也要一起倒進去唷)
用鍋中剩下的油,繼續將蒜頭炒香,
接著放入蔬菜類大略炒一下,香氣有出來就可以囉~


最後把炒好的蔬菜也一併倒入內鍋中
倒入高湯,如果喜歡吃偏酸的朋友
可以在這個步驟加入番茄醬!(當然想加入番茄一起燉也是可以的哦)
整體的味道會更濃郁哦~
再隨意灑一些義大利香料跟黑胡椒
外鍋1.5杯水,用力按下去吧!
Step 4

最後把炒好的蔬菜也一併倒入內鍋中
倒入高湯,如果喜歡吃偏酸的朋友
可以在這個步驟加入番茄醬!(當然想加入番茄一起燉也是可以的哦)
整體的味道會更濃郁哦~
再隨意灑一些義大利香料跟黑胡椒
外鍋1.5杯水,用力按下去吧!


電鍋跳起後,可以確認一下食材是否都軟透
如果想再吃軟一點的,
可以在外鍋再加1-2杯水繼續燉哦!
不過我自己試過,覺得燉一次就很軟很好吃了
 
準備好白飯或是馬鈴薯泥
搭配上酸酸濃濃的紅酒醬汁,還有燉得軟嫩的牛肉塊
就是一頓 十分有情調的西式晚餐囉!
十足懶人料理,趕快來試試吧~
Step 5

電鍋跳起後,可以確認一下食材是否都軟透
如果想再吃軟一點的,
可以在外鍋再加1-2杯水繼續燉哦!
不過我自己試過,覺得燉一次就很軟很好吃了

準備好白飯或是馬鈴薯泥
搭配上酸酸濃濃的紅酒醬汁,還有燉得軟嫩的牛肉塊
就是一頓 十分有情調的西式晚餐囉!
十足懶人料理,趕快來試試吧~


私房撇步

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分類:西式/異國料理 電鍋菜
紅酒 紅酒燉牛肉 電鍋

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樂樂的小資廚房

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嗨,我是樂樂
剛出社會的小資女一枚
這裡沒有什麼五星級食材
也沒有太華麗的鍋碗瓢盆
只想用最簡單的食物,做出平凡樸實的好滋味-家的味道:)
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