2016/03/29 收藏

【私房食譜】黑胡椒彩蔬鮭魚

食材或調味料

鮭魚
1片
紅蘿蔔
1/8條
紅椒
1/2顆
玉米筍
3-5穗
碗豆莢
12莢
洋蔥
1/4顆
醃料
如下:
米酒
1大匙
少許少許
調味料
如下:
黑椒粒(粉或醬)
適量

簡介

香煎的鮭魚排,加上色彩豐富的蔬菜,魚油、蛋白質、纖維...等,優質的營養素一次滿足。

歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.鮭魚清理與清洗乾淨,以[醃料]醃漬約15分鐘。
Step 1

1.鮭魚清理與清洗乾淨,以[醃料]醃漬約15分鐘。


2.蔬菜類清理與清洗,紅蘿蔔、紅椒、洋蔥切長條狀。
Step 2

2.蔬菜類清理與清洗,紅蘿蔔、紅椒、洋蔥切長條狀。


3.起鍋,放少許油,開中小火,油熱後放入鮭魚煎至兩面
  呈現金黃色即可先起鍋(可撒上少許黑胡椒粉(粒))。
Step 3

3.起鍋,放少許油,開中小火,油熱後放入鮭魚煎至兩面
呈現金黃色即可先起鍋(可撒上少許黑胡椒粉(粒))。


4.利用鍋中餘油,先放入紅蘿蔔、玉米筍、洋蔥炒香。
Step 4

4.利用鍋中餘油,先放入紅蘿蔔、玉米筍、洋蔥炒香。


5.再放入紅椒、碗豆莢翻炒,加入[調味料],翻炒幾下,碗豆莢轉綠
   沒有草腥味即可。
Step 5

5.再放入紅椒、碗豆莢翻炒,加入[調味料],翻炒幾下,碗豆莢轉綠
沒有草腥味即可。


6.盛起放於煎好的鮭魚片上或鮭魚盤中即可。
Step 6

6.盛起放於煎好的鮭魚片上或鮭魚盤中即可。


私房撇步

1. 彩蔬可依自己喜愛及家裡現有食材做變化,如:青椒、黃椒、紫洋蔥、花椰菜、青蔥、蒜苗…等。

分類:台式料理 家常菜

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Feng

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