2016/04/02 收藏

【南僑讚岐北方河南燴麵】【南僑讚岐】炸醬風味好吃河南燴麵

食材或調味料

舞菇 雪白菇
各半包
北方河南燴麵
一包
3枝
洋蔥
少許
香菜末
少許
豬絞肉
少許
不辣豆瓣醬
1大匙
醬油 素蠔油
各1小匙
冰糖
1大匙

簡介

http://www.sanuki.com.tw/index.html
好吃的北方河南燴麵來自高科技急凍製麵設備及原料,白色寬麵帶狀外型,口感具有咬勁,不管是煮湯麵煮乾麵都很好用,喜歡吃炸醬風味也不用特地做炸醬,只要簡單煮好醬,使用好吃QQ的北方河南燴麵去煨一下,容易入味口感還是非常Q彈,不用花很多時間,簡單就能夠吃好的炸醬風味

料理步驟

簡單備料
Step 1

簡單備料


蔥切段, 雪白菇舞菇直接剝成絲備用
Step 2

蔥切段, 雪白菇舞菇直接剝成絲備用


小火少許先爆香洋蔥和蔥白段
Step 3

小火少許先爆香洋蔥和蔥白段


維持小火 再加入豬絞肉炒香至熟
Step 4

維持小火 再加入豬絞肉炒香至熟


準備 素蠔油1小匙 豆瓣醬1大匙 醬油1小匙 先準備好, 再加上一杯水備用
Step 5

準備 素蠔油1小匙 豆瓣醬1大匙 醬油1小匙 先準備好, 再加上一杯水備用


將剛剛準備好的醬料倒入豬絞肉內 維持小火 慢慢煮滾
Step 6

將剛剛準備好的醬料倒入豬絞肉內 維持小火 慢慢煮滾


煮滾的醬料 再加入 雪白菇 和舞菇
Step 7

煮滾的醬料 再加入 雪白菇 和舞菇


維持小火 把菇菇悶熟 放入一大匙的冰糖調整味道 待菇菇都入味後 再放入北方河南燴麵不用解凍直接下鍋,維持小火蓋上鍋蓋悶2~3分鐘,再將麵體撥散
Step 8

維持小火 把菇菇悶熟 放入一大匙的冰糖調整味道 待菇菇都入味後 再放入北方河南燴麵不用解凍直接下鍋,維持小火蓋上鍋蓋悶2~3分鐘,再將麵體撥散


待北方河南燴麵都吸收醬汁味道後 最後再加入蔥綠段 簡單悶一下 就可以起鍋
Step 9

待北方河南燴麵都吸收醬汁味道後 最後再加入蔥綠段 簡單悶一下 就可以起鍋


起鍋後可以 再上灑一點香菜末提味, 好菇本身的香氣跟炸醬很合,北方河南燴麵不易軟爛,用來炒麵也很棒!
Step 10

起鍋後可以 再上灑一點香菜末提味, 好菇本身的香氣跟炸醬很合,北方河南燴麵不易軟爛,用來炒麵也很棒!


私房撇步

如果喜歡吃辣味可以改用辣豆瓣醬

活動名稱:試吃上傳-南僑讚岐北方河南燴麵
分類:中式料理 家常菜
豆瓣醬 好菇道 北方河南燴麵

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小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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