2016/04/06 收藏

【私房食譜】香蔥XO干貝醬拌麵【南僑讚岐】

食材或調味料

南僑讚岐急凍熟麵
180g
海鮮干貝醬
2大匙
青蔥
2-3根
滷蛋
1顆

簡介

使用北方具代表性麵款,來做乾拌麵料理最適合,因其為寬麵(20mm寬),帶狀外型,具有咬勁與Q彈的口感,拌入青蔥與XO海鮮干貝醬,吸滿香蔥與醬料的湯汁,讓Q彈的麵條更豐富與有層次美味。

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料理步驟

1.準備所有食材。
Step 1

1.準備所有食材。


2.準備南僑讚岐北方河南燴麵1包,不需解凍。
Step 2

2.準備南僑讚岐北方河南燴麵1包,不需解凍。


3.青蔥清理與清洗,切成蔥花。
Step 3

3.青蔥清理與清洗,切成蔥花。


4. 準備XO海鮮干貝醬。
Step 4

4. 準備XO海鮮干貝醬。


5. 起鍋,開中小火,放入XO海鮮干貝醬炒至油熱。
Step 5

5. 起鍋,開中小火,放入XO海鮮干貝醬炒至油熱。


6. 再加入青蔥拌炒,青蔥轉綠即可關火。
Step 6

6. 再加入青蔥拌炒,青蔥轉綠即可關火。


7. 盛起備用(完成香蔥XO干貝醬)。
Step 7

7. 盛起備用(完成香蔥XO干貝醬)。


8. 另起鍋,放入適量的水,以中大火煮滾,改中小火,放入
   南僑讚岐北方河南燴麵。
Step 8

8. 另起鍋,放入適量的水,以中大火煮滾,改中小火,放入
南僑讚岐北方河南燴麵。


9. 約煮1分鐘,以筷子稍撥動,麵體散開即可關火,將麵撈起。
Step 9

9. 約煮1分鐘,以筷子稍撥動,麵體散開即可關火,將麵撈起。


10. 撈起的麵條寬、薄、透、鮮。
Step 10

10. 撈起的麵條寬、薄、透、鮮。


11. 加入2/3步驟6. 香蔥XO干貝醬,與麵條攪拌均勻。
Step 11

11. 加入2/3步驟6. 香蔥XO干貝醬,與麵條攪拌均勻。


12. 再將滷蛋及1/3步驟6. 香蔥XO干貝醬放於麵條上即完成。
Step 12

12. 再將滷蛋及1/3步驟6. 香蔥XO干貝醬放於麵條上即完成。


私房撇步

1. 【南僑讚岐】北方河南燴麵之商品連結:http://www.sanuki.com.tw/index.html
2. 【南僑讚岐】北方河南燴麵-為急速冷凍最佳麵體狀態,全程急凍保鮮,
因此於烹調前不須解凍,快煮一分鐘,滾水復熱麵體散開即可起鍋。

活動名稱:試吃上傳-南僑讚岐北方河南燴麵
分類:台式料理 早午餐/下午茶

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Feng

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