2016/04/06 收藏

【私房食譜】辣椒雞粒

食材或調味料

去骨雞腿
1
辣椒醬
1

簡介

喜歡小酙或是吃辣的朋友絶對要試做這道辣椒雞粒,做法簡單又好吃到差點將舌頭吞進!哈
不論是配飯或宴客都超對味,更是小酙時不可或缺的下酒菜!
詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46051753
歡迎加入粉絲團,掌握最新食譜 https://www.facebook.com/dale168

料理步驟

去骨雞腿肉1片 周媽媽辣椒醬 1匙 豆瓣醬 1匙 蒜頭 3-4瓣 大蒜 1支 青蔥 2支  醬油 1匙 米酒 1匙 胡椒粉 少許 冰糖 少許 辣椒 少許 玉米脆片
Step 1

去骨雞腿肉1片 周媽媽辣椒醬 1匙 豆瓣醬 1匙 蒜頭 3-4瓣 大蒜 1支 青蔥 2支  醬油 1匙 米酒 1匙 胡椒粉 少許 冰糖 少許 辣椒 少許 玉米脆片


將雞腿肉切成適合一口大小,倒入醬油,冰糖,胡椒粉,米酒,橄欖油抓馬醃漬 將青蔥切段,蒜頭切末,大蒜斜切,辣椒切段
Step 2

將雞腿肉切成適合一口大小,倒入醬油,冰糖,胡椒粉,米酒,橄欖油抓馬醃漬 將青蔥切段,蒜頭切末,大蒜斜切,辣椒切段


起油鍋,放入青蔥及蒜頭爆香,接著倒入雞腿肉拌炒 炒至7分熟時
Step 3

起油鍋,放入青蔥及蒜頭爆香,接著倒入雞腿肉拌炒 炒至7分熟時


加入一匙豆瓣醬和一匙辣椒醬(吃很辣可以加2匙)
Step 4

加入一匙豆瓣醬和一匙辣椒醬(吃很辣可以加2匙)


將醬汁稍微收乾
Step 5

將醬汁稍微收乾


起鍋前加入大蒜片及辣椒拌勻
Step 6

起鍋前加入大蒜片及辣椒拌勻


喜歡小酙或是吃辣的朋友絶對要試做這道辣椒雞粒,做法簡單又好吃到差點將舌頭吞進!哈
Step 7

喜歡小酙或是吃辣的朋友絶對要試做這道辣椒雞粒,做法簡單又好吃到差點將舌頭吞進!哈


私房撇步

不論是配飯或宴客都超對味,更是小酙時不可或缺的下酒菜!
詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46051753
歡迎加入粉絲團,掌握最新食譜 https://www.facebook.com/dale168

分類:中式料理 下酒菜

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千千媽咪

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