2016/04/07 收藏

【南僑讚岐北方河南燴麵】清爽香辣乾拌麵【南僑讚岐北方河南燴麵】

食材或調味料

南僑讚岐北方河南燴麵
2人份
豬肉片
100g
黃豆芽
100g
黑木耳
1片
紅蘿蔔
1小塊
5支
【淋醬】花椒粒
1大匙
【淋醬】蒜
5顆
【淋醬】蔥花
1大匙
【淋醬】辣椒
1小條
【淋醬】醬油
3大匙
【淋醬】糖
1小匙
【淋醬】烏醋
1大匙
【淋醬】香油
幾滴

簡介

初春的天氣不太穩定,時熱時涼,還帶點潮溼。準備一份微辣微酸的乾拌麵來對抗沒胃口的季節。
毛媽卡洛琳。拾記
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料理步驟

食材大集合。很高興這次能體驗【南僑讚岐北方河南燴麵】
Step 1

食材大集合。很高興這次能體驗【南僑讚岐北方河南燴麵】


鍋內放少許油,放入花椒粒炒出香氣後取出花椒粒
Step 2

鍋內放少許油,放入花椒粒炒出香氣後取出花椒粒


利用花椒粒炒出香氣的油來爆香蒜、1/4的蔥花(剩下的放在後面使用)
Step 3

利用花椒粒炒出香氣的油來爆香蒜、1/4的蔥花(剩下的放在後面使用)


加入醬油、糖、辣椒,待醬汁煮滾之後再放入烏醋、香油,即可熄火取出備用 家裏的小朋友不吃辣,因此,辣椒我並沒有切開,只留其香氣。喜歡辣的朋友,可以把辣椒切開在步驟3的地方炒出香氣,味道會更好,同時也會比較辣喔
Step 4

加入醬油、糖、辣椒,待醬汁煮滾之後再放入烏醋、香油,即可熄火取出備用 家裏的小朋友不吃辣,因此,辣椒我並沒有切開,只留其香氣。喜歡辣的朋友,可以把辣椒切開在步驟3的地方炒出香氣,味道會更好,同時也會比較辣喔


【南僑讚岐北方河南燴麵】不用解凍,取出直接放入滾水中煮,約一分鐘,麵條散開即可,快速又方便。白色的寬麵,Q彈有咬勁,我非常的喜歡
Step 5

【南僑讚岐北方河南燴麵】不用解凍,取出直接放入滾水中煮,約一分鐘,麵條散開即可,快速又方便。白色的寬麵,Q彈有咬勁,我非常的喜歡


依續把所有的配菜也放入滾水中燙熟取出備用
Step 6

依續把所有的配菜也放入滾水中燙熟取出備用


把麵條、配菜都放好之後,淋上淋醬、撒上蔥花就完成一碗清爽香辣的乾拌麵了,快快來享用吧^^
Step 7

把麵條、配菜都放好之後,淋上淋醬、撒上蔥花就完成一碗清爽香辣的乾拌麵了,快快來享用吧^^


活動名稱:試吃上傳-南僑讚岐北方河南燴麵
分類:台式料理 家常菜

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毛媽卡洛琳

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