2016/04/08 收藏

【私房食譜】東販小食堂 加了很多蔥的梅子湯

食材或調味料

大蔥
1支
細蔥
3支
梅乾
2個
1塊
昆布絲
2撮
高湯
600ml
少許

簡介

清明連假過後
是否有讓因掃墓而疲累的身體好好的休息舒緩呢?!
同時因應即將到來的鋒面
推薦這道可以舒緩疲勞並幫您暖身的湯品
趁著休假的期間,讓我們好好放鬆一下吧!
出自:
百變梅滋味!梅乾研究家私藏105道超美味梅子食譜
http://www.books.com.tw/products/0010708916

料理步驟

Step 1

大蔥斜切成約5mm的薄片,細蔥切成1 梅乾去核,用菜刀剁碎。 蔥花,薑切成細絲。


Step 2

在鍋子裡倒入高湯和梅乾,煮沸之後加 入大蔥。


Step 3

再次煮沸,把大蔥煮軟了之後加入薑 絲,用鹽巴調味。


Step 4

盛入容器中,撒上蔥花和昆布絲。


私房撇步

※也可以做成鹹粥或烏龍麵
加入白飯就變成鹹粥,也可以加入烏龍麵,做成暖身的餐點。

百變梅滋味!梅乾研究家私藏105道超美味梅子食譜
百變梅滋味!梅乾研究家私藏105道超美味梅子食譜
喜歡梅子的人很多,但若不懂製作過程,就只能用買的;可是市售梅干的醃漬過程到底衛不衛生、原料是不是天然的……。擔心這、擔心那的不如自己動手做吧!只要10分鐘,自己也能在家做出好吃梅干。醃製好的梅干保存得宜的話,放置數年都不是問題。要是真的做太多也不要緊,書中提供了105道將梅干加以變化製成的美味食譜,不怕做太多,只怕不夠用。快來試試看吧! http://www.books.com.tw/products/0010708916
分類:日式料理 家常菜
梅子 疲勞 暖身 疲累 梅乾 烏龍麵

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