2016/04/09 收藏

【私房食譜】【電鍋懶人料理】經典臘味飯

食材或調味料

臘腸、肝腸
共兩條
香菇
五朵
青江菜
一把
蒜頭
五顆
一根
2杯
1.5杯
蠔油
2大匙
香油
1大匙

簡介

有時買了一大串臘腸
(尤其是過年時,家裡好多呀!)
又不知道該如何做變化料理
該怎麼辦呢?
別擔心~今天教你用電鍋
就可以做出經典口味-好吃的臘味飯
真的超簡單的唷~
趕快來看看吧!

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料理步驟

Step 1

先把米洗淨後,浸泡30分鐘,
乾香菇泡軟後切片,香菇水留著備用
(如果是鮮香菇就省略泡水步驟)
接著把臘腸肝腸、蒜斜切片,
青江菜切段(可替代成其他喜愛的蔬菜哦~)
蒜頭切丁~


炒鍋不用放油,先將臘腸肝腸下鍋炒至微微出油
放入蒜頭丁炒香
(因為我不敢吃肝腸,所以只放了臘腸
好孩子不要學喔)
Step 2

炒鍋不用放油,先將臘腸肝腸下鍋炒至微微出油
放入蒜頭丁炒香
(因為我不敢吃肝腸,所以只放了臘腸
好孩子不要學喔)


接著放入香菇片、青江菜炒至微微熟透
Step 3

接著放入香菇片、青江菜炒至微微熟透


最後把浸泡30分鐘的米瀝乾水
倒入炒鍋炒約2-3分鐘,
最後加入蠔油、香油等調味料
重口味的朋友可以再加一點白胡椒或鹽哦!
Step 4

最後把浸泡30分鐘的米瀝乾水
倒入炒鍋炒約2-3分鐘,
最後加入蠔油、香油等調味料
重口味的朋友可以再加一點白胡椒或鹽哦!


拌勻調味料與米後,就可以放入電鍋啦!
內鍋倒入1.5杯,剛剛浸泡留著的香菇水
這樣煮起來更香唷!(如果沒有也沒關係~)
外鍋一杯水,開始蒸~
Step 5

拌勻調味料與米後,就可以放入電鍋啦!
內鍋倒入1.5杯,剛剛浸泡留著的香菇水
這樣煮起來更香唷!(如果沒有也沒關係~)
外鍋一杯水,開始蒸~


跳起後趕緊打開放入切片的蒜
再悶20分鐘,就可以起鍋囉!
Step 6

跳起後趕緊打開放入切片的蒜
再悶20分鐘,就可以起鍋囉!


充滿年味的一道簡易菜飯
就這樣完成囉!
看起來很美味吧~
不論是當全家人的晚餐、或是帶便當
都很方便唷,趕緊試試看吧
Step 7

充滿年味的一道簡易菜飯
就這樣完成囉!
看起來很美味吧~
不論是當全家人的晚餐、或是帶便當
都很方便唷,趕緊試試看吧


私房撇步

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樂樂的小資廚房

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嗨,我是樂樂
剛出社會的小資女一枚
這裡沒有什麼五星級食材
也沒有太華麗的鍋碗瓢盆
只想用最簡單的食物,做出平凡樸實的好滋味-家的味道:)
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