2016/04/09 收藏

【南僑讚岐北方河南燴麵】家常炸醬麵【南僑讚岐】

食材或調味料

豬絞肉
1斤
豆干
10片
甜麵醬
6大匙
豆瓣醬
6大匙
紹興酒 (忘了拍 ><)
4 大匙
醬油
8大匙
花椒
適量
八角
3顆
蒜頭
5辦
1小塊
3根
80克
小黃瓜
2條
紅蘿蔔
1小條
1包

簡介

超開心抽到南僑讚岐北方河南燴麵~加上自製炸醬~Q彈夠勁~賀呷啦~

料理步驟

食材~酒沒有拍到~>< ( 豆干川燙過後切丁, 蔥、薑、蒜切成末
Step 1

食材~酒沒有拍到~>< ( 豆干川燙過後切丁, 蔥、薑、蒜切成末


鍋中下三大匙的油~將八角和花椒炸出香味~將花椒撈起來~
Step 2

鍋中下三大匙的油~將八角和花椒炸出香味~將花椒撈起來~


將豬絞肉炒至全部變成白色~炒散~加入薑末~蒜末~和蔥末~炒出香味~
Step 3

將豬絞肉炒至全部變成白色~炒散~加入薑末~蒜末~和蔥末~炒出香味~


放入豆干丁~拌炒~( 我把鍋子斜一邊~利用油稍為將豆干煸一下比較香~)
Step 4

放入豆干丁~拌炒~( 我把鍋子斜一邊~利用油稍為將豆干煸一下比較香~)


加入甜麵醬和豆辦醬炒出香味~
Step 5

加入甜麵醬和豆辦醬炒出香味~


再加入醬油~紹興酒~糖~滾了以後悶煮 20分鐘~
Step 6

再加入醬油~紹興酒~糖~滾了以後悶煮 20分鐘~


滾水放入南僑讚岐麵體,不用解凍,快煮一分鐘即可起鍋~淋上炸醬和小黃瓜絲和紅蘿蔔絲就可以享用囉~^^
Step 7

滾水放入南僑讚岐麵體,不用解凍,快煮一分鐘即可起鍋~淋上炸醬和小黃瓜絲和紅蘿蔔絲就可以享用囉~^^


活動名稱:試吃上傳-南僑讚岐北方河南燴麵
分類:中式料理 米麵雜糧 麵點 早午餐/下午茶
炸醬

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