2016/04/25 收藏

【私房食譜】超簡易豆花

食材或調味料

【豆花】無糖豆漿
1000cc
【豆花】吉利丁片
15克
【原味糖水】二砂糖
120克
【原味糖水】水
300克

簡介

夏天到了
做個超簡單的豆花放在冰箱
隨時吃都方便
重點是~它真的很簡單哦
只要攪一攪
好吃又營養的豆花就完成啦!

料理步驟

Step 1

將市售無糖豆漿用小火加熱煮沸,降溫備用


吉利丁片泡冰塊水,記得冰塊水一定要泡淹過吉利丁片
Step 2

吉利丁片泡冰塊水,記得冰塊水一定要泡淹過吉利丁片


豆漿溫度降約40度左右,就摸起溫溫的即可,加入已泡軟、擰乾的吉利丁片, 攪拌至吉利丁片全部溶化,放入冰箱冷藏一晚至凝固即可
Step 3

豆漿溫度降約40度左右,就摸起溫溫的即可,加入已泡軟、擰乾的吉利丁片, 攪拌至吉利丁片全部溶化,放入冰箱冷藏一晚至凝固即可


糖水全部材料用小火煮沸至砂糖全部溶化即可,冷藏備用
Step 4

糖水全部材料用小火煮沸至砂糖全部溶化即可,冷藏備用


看一下豆花盛入碗中的樣子,就知道軟硬度真的嘟嘟好
Step 5

看一下豆花盛入碗中的樣子,就知道軟硬度真的嘟嘟好


豆花食用時,可以加入糖水,加入有糖豆漿也很香很好吃(嘉義有名的豆漿豆花)
Step 6

豆花食用時,可以加入糖水,加入有糖豆漿也很香很好吃(嘉義有名的豆漿豆花)


私房撇步

1、豆漿重量:吉利丁片重量=65:1
2、用吉利丁片製作豆花真的超簡單,但唯一要留意的就是,這個豆花不能加熱、也不能在室溫下放置太久,會溶化成豆漿哦~
3、還有~吉利丁是葷食
詳細圖文請參考
臉書 https://www.facebook.com/judyliuface
部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/387022120

分類:甜點冰品 豆腐/豆製品 甜品 夏日消暑
豆漿 糖水 豆漿豆花

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judy 烘焙亂亂玩

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judy沒學過正統烘焙,只是愛亂做、愛分享…

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