2016/04/18 收藏

【私房食譜】簡易版韓式雜菜

食材或調味料

韓式冬粉 1包
300克
紅蘿蔔
適量
菠菜
1包
洋蔥
1顆
乾香菇
3朵
香油
3大匙
鹽巴
1茶匙
熟白芝麻
適量
[調味料]醬油
4大匙
[調味料]糖
1/2茶匙
[調味料]黑胡椒粉(可省)
適量

簡介

<簡易版韓式雜菜>
韓式雜菜我用較簡便的方式完成,簡化作法,美味指數不變,年節大魚大肉後超適合來道韓式雜菜清清腸胃唷~~
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料理步驟

食材。
Step 1

食材。


洋蔥切絲,紅蘿蔔刨絲,香菇泡軟切絲,菠菜切段備用。 另起一鍋煮滾熱水,放入韓式冬粉燙6分鐘後,撈起韓式冬粉泡冰水後瀝乾備用。
Step 2

洋蔥切絲,紅蘿蔔刨絲,香菇泡軟切絲,菠菜切段備用。 另起一鍋煮滾熱水,放入韓式冬粉燙6分鐘後,撈起韓式冬粉泡冰水後瀝乾備用。


鍋裡加入香油煸香香菇。 
正統韓式作法是:乾鍋煎香香菇起鍋備用。全部配料是個別炒熟,煮熟後直接拌進韓式冬粉再加調味。
Step 3

鍋裡加入香油煸香香菇。
正統韓式作法是:乾鍋煎香香菇起鍋備用。全部配料是個別炒熟,煮熟後直接拌進韓式冬粉再加調味。


再放入洋蔥絲炒至軟化,加鹽巴調味。
Step 4

再放入洋蔥絲炒至軟化,加鹽巴調味。


再加入紅蘿蔔絲,菠菜炒熟,到此步驟配料部分已完成。
Step 5

再加入紅蘿蔔絲,菠菜炒熟,到此步驟配料部分已完成。


再加入泡冰水後瀝乾的韓式冬粉,
Step 6

再加入泡冰水後瀝乾的韓式冬粉,


加入調味料拌勻,試試味道如何,也可視個人口味增減調味用量。
Step 7

加入調味料拌勻,試試味道如何,也可視個人口味增減調味用量。


再加入熟白芝麻,拌勻即可食用。我有加些黑胡椒粉增加辣度。白芝麻可另外乾鍋微火炒香,香氣指數大增。
Step 8

再加入熟白芝麻,拌勻即可食用。我有加些黑胡椒粉增加辣度。白芝麻可另外乾鍋微火炒香,香氣指數大增。


美味上桌。
Step 9

美味上桌。


分類:韓式料理 蔬食養生
韓式雜菜 韓式冬粉

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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