2016/04/29 收藏

【私房食譜】水果卡士達塔

食材或調味料

現成塔皮
6個
水果
適量
杏桃醬
2大匙
熱水
1大匙
[卡士達醬] 蛋黃
3個
[卡士達醬]糖
25克
[卡士達醬]玉米粉或太白粉
18克
[卡士達醬] 牛奶
350毫升
[卡士達醬] 香草精
1小匙

簡介

春天到,心情好,就做些漂亮甜點囉!這個卡士達塔加上色彩繽紛的水果,就像西餅店的甜點般,吸晴又美味!
可以自己做或買現成的塔皮,而卡士達醬的做法是超簡單的,花點心意裝飾,就成高級甜點囉~
可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享> http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

料理步驟

可自己做或買現成的塔皮
Step 1

可自己做或買現成的塔皮


卡士達醬 做法:先將蛋黃,糖及玉米粉拌勻,不停打發約一分鐘,成濃稠的蛋黃糊
Step 2

卡士達醬 做法:先將蛋黃,糖及玉米粉拌勻,不停打發約一分鐘,成濃稠的蛋黃糊


在小鍋內,用小火加熱牛奶,動物性鮮奶油及香草精,至鍋邊微微起泡即可 (不用煮沸)
Step 3

在小鍋內,用小火加熱牛奶,動物性鮮奶油及香草精,至鍋邊微微起泡即可 (不用煮沸)


然後將牛奶逐少倒入蛋黃糊內,期間要不停攪拌
Step 4

然後將牛奶逐少倒入蛋黃糊內,期間要不停攪拌


然後再將所以混合液倒回鍋內,用小火煮,期間不停攪拌,大約一至兩分鐘,就變濃稠,成卡士達醬
Step 5

然後再將所以混合液倒回鍋內,用小火煮,期間不停攪拌,大約一至兩分鐘,就變濃稠,成卡士達醬


將卡士達醬倒入碗內,然後立刻用保鮮膜直接蓋在卡士達醬上,待涼備用
Step 6

將卡士達醬倒入碗內,然後立刻用保鮮膜直接蓋在卡士達醬上,待涼備用


將卡士達醬加入塔皮內
Step 7

將卡士達醬加入塔皮內


放上水果作裝飾,如想水果表面更有光澤,將熱水及杏桃醬拌勻,塗在水果表面即可
Step 8

放上水果作裝飾,如想水果表面更有光澤,將熱水及杏桃醬拌勻,塗在水果表面即可


分類:甜點冰品 水果 烘焙 野餐烤肉 蛋料理 糕餅點心 派對宴客 烤箱食譜
卡士達 水果 甜點

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