2016/04/20 收藏

【私房食譜】素蠔油炒三菇

食材或調味料

好菇道-雪白菇
1包
好菇道-鴻喜菇
1包
好菇道-舞菇
1包
蘆筍
5根
紅蘿蔔
5片
青蔥
1根
葵花油
2T
調味料:黑胡椒
1-2g
香菇素蠔油
1T
岩塩
適量

簡介

將好菇道救營養的雪白菇,鴻喜菇,舞菇搭配富含膳食纖維的綠蘆筍,
滿滿六大類營養吃下肚,健康美味不發胖,相當適合家中各年齡層的成員呦!

料理步驟

食材大集合~紅蘿蔔壓花,蘆筍切段,蔥切末分為蔥白及蔥綠備用..
Step 1

食材大集合~紅蘿蔔壓花,蘆筍切段,蔥切末分為蔥白及蔥綠備用..


將鴻喜菇,雪白菇對半剥開,將蒂頭以倒V方式切開,舞菇切去蒂頭~(記得好菇道的菇都免清洗呦!)..
Step 2

將鴻喜菇,雪白菇對半剥開,將蒂頭以倒V方式切開,舞菇切去蒂頭~(記得好菇道的菇都免清洗呦!)..


將她們剝成適合入口大小..
Step 3

將她們剝成適合入口大小..


起一鍋滾水加少許塩燙熟蘆筍及紅蘿蔔並撈起備用..
Step 4

起一鍋滾水加少許塩燙熟蘆筍及紅蘿蔔並撈起備用..


冷鍋倒入葵花油,轉中火加入蔥白爆香,加入做法3拌炒至略略出水,加作法4及調味料拌炒數下再放入蔥綠拌2下就能熄火,將菜端上桌囉~
Step 5

冷鍋倒入葵花油,轉中火加入蔥白爆香,加入做法3拌炒至略略出水,加作法4及調味料拌炒數下再放入蔥綠拌2下就能熄火,將菜端上桌囉~


私房撇步

1T=15g
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分類:台式料理 蔬菜 熱炒 蔬食養生 素食素菜
好菇道 雪白菇 鴻喜菇 舞菇 蘆筍 香菇素蠔油

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