2016/04/21 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】炸山芹葉

食材或調味料

山芹菜
20片
1個
酥炸粉
60克
40克
番茄醬
適量

簡介

山芹菜特殊的風味,炸成片片金黃,氣味芳香,令人回味無窮!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/389

料理步驟

Step 1

山芹菜挑取葉子20片,洗淨瀝乾備用。


Step 2

調麵糊:酥炸粉加水成糊狀,打一顆蛋進去,調勻。


Step 3

將山芹菜葉,一葉葉均勻沾滿酥炸粉糊。


Step 4

熱鍋,倒入適量油,將沾麵糊山芹菜一葉葉放入鍋中,炸到金黃色撈起。


Step 5

食用時沾蕃茄醬,芳香可口。


私房撇步

芹菜葉可一片片分開炸,或多片堆成糰一起炸,單片炸酥脆,一糰炸則有脆有軟,各有風味。

分類:台式料理 蔬食養生
山芹菜 野菜 台灣原生菜,尚好! 原生蔬菜

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