2016/04/27 收藏

【私房食譜】鹹香小卷

食材或調味料

鹹小卷(熟)
500-600g
蒜頭
6-8瓣
辣椒(可略)
0.5-1條

簡介

鹹香鹹香的小卷,只要以簡單的辛香料煸煎,即是一道美味的下飯料理,
也適合當便當菜或是下酒菜。

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料理步驟

1.準備食材與清理與清洗。
Step 1

1.準備食材與清理與清洗。


2.將小卷的內臟全部清除,剝一口大小,並清洗乾淨。
Step 2

2.將小卷的內臟全部清除,剝一口大小,並清洗乾淨。


3.蒜頭去膜切片或輕拍破裂;辣椒切斜刀。
Step 3

3.蒜頭去膜切片或輕拍破裂;辣椒切斜刀。


4.起鍋放入少許油,小火炒香蒜頭及辣椒(怕辣可起鍋前加辣椒)。
Step 4

4.起鍋放入少許油,小火炒香蒜頭及辣椒(怕辣可起鍋前加辣椒)。


5.放入小卷翻炒幾下,將小卷攤平慢慢煸。
Step 5

5.放入小卷翻炒幾下,將小卷攤平慢慢煸。


6.煸至微微轉為紅色且表面有微微洽洽即可。
Step 6

6.煸至微微轉為紅色且表面有微微洽洽即可。


7.起鍋盛盤。
Step 7

7.起鍋盛盤。


分類:台式料理 魚蝦海鮮 熱炒 便當菜 家常菜 下酒菜

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Feng

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