2016/04/29 收藏

【私房食譜】噗阿肉燥

食材或調味料

噗阿
1/4顆
三層肉(或絞肉)
隨意(我用三層肉4-5片,切小丁狀)切小
八角
2-3顆
乾香菇
2-3朵
米酒
1茶匙
醬油
1茶匙
半碗或1碗

簡介

噗阿ㄧ般小孩子可能不是很喜愛,
但加在肉燥裡面,
除了讓肉燥較為清爽之外,
不用加糖就很鮮甜唷!

料理步驟

鍋內不放油,小火將三層肉稍微逼出油脂。
Step 1

鍋內不放油,小火將三層肉稍微逼出油脂。


再利用逼出的油脂,炒香香菇,紅蘿蔔和八角。
Step 2

再利用逼出的油脂,炒香香菇,紅蘿蔔和八角。


加入噗阿跟米酒,醬油,胡椒,水燜煮至噗阿熟透即可。
Step 3

加入噗阿跟米酒,醬油,胡椒,水燜煮至噗阿熟透即可。


晚餐還多了茄汁吻仔魚。
Step 4

晚餐還多了茄汁吻仔魚。


茄汁是用ㄧ點點油將洋蔥,番茄略炒,再打成泥。(最後有過篩)
Step 5

茄汁是用ㄧ點點油將洋蔥,番茄略炒,再打成泥。(最後有過篩)


先用ㄧ點油和蒜頭,將吻仔魚稍微翻炒變白色。
Step 6

先用ㄧ點油和蒜頭,將吻仔魚稍微翻炒變白色。


再加入常阿和茄汁,最後可加入ㄧ咪咪醬油或不加也可以。
Step 7

再加入常阿和茄汁,最後可加入ㄧ咪咪醬油或不加也可以。


私房撇步

肉可以加多ㄧ點,會比較像肉燥辣哈哈…
但我自己都不是很喜歡吃噗阿,
這道吃起來真的很不像在吃噗阿啊哈哈…

分類:中式料理 米麵雜糧 醬滷 家常菜
噗阿肉燥

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貞穎麻麻

貞穎麻麻

我是平凡的閒妻涼母,喜歡玩料理,更希望孩子吃的開心,健康。
我的第ㄧ本食譜書→貞穎媽嬰幼兒手指食物
請大家多多支持,謝謝^^

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