簡介
很簡單的一道料理，雞肉清蒸熟成，淋上蔥油即完成，
美味佳餚即可上桌，色香味俱全，好下飯！
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料理步驟
Step 1
1.準備食材，清理與清洗。
Step 2
2.老薑切片。
Step 3
3.青蔥切蔥花。
![4.雞腿肉以[醃料]醃漬約20-30分鐘。](https://dd01iywm59npv.cloudfront.net/images/cookbooks/110394/c110394_1462182875_c.jpg "4.雞腿肉以[醃料]醃漬約20-30分鐘。")
Step 4
4.雞腿肉以[醃料]醃漬約20-30分鐘。
Step 5
5.起鍋（蒸籠或炒菜鍋墊腳架）放入適量的水，放上醃好的雞肉。
Step 6
6.以中火蒸20-25分鐘（依肉切的大小而定）。
Step 7
7.蒸肉的期間，可另起一鍋，放入食用油，開中小火，將油燒熱（可以竹筷
下油中有明顯起泡泡即可），蔥花加入少許鹽，將熱油沖入蔥花中即可。
Step 8
8.將蒸好的雞肉塊取出，淋上蒸肉的湯汁及蔥油即完成。
Step 9
PS:剩餘的蒸肉湯汁，可拌飯、再蒸魚，煮湯之高湯...等運用。
分類：台式料理 雞鴨鵝肉 蒸煮 家常菜
