2016/05/05 收藏

【私房食譜】白醬燴雞飯

食材或調味料

雞肉
350克
洋蔥(切絲)
半個
紅蘿蔔(切丁)
1根
馬鈴薯
1-2個
青豆
適量
[白醬]無鹽奶油
25克
[白醬]中筋麵粉
30克
[白醬]牛奶
240毫升

簡介

這個絕對是大人小孩都喜歡的料理,香濃creamy的白醬,?滑雞肉加蔬菜,超美味的!
白醬是自己調的,不用罐頭,做法簡單易學。有蔬菜又有肉,健康美味的一餐!
可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享> http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

料理步驟

先將雞肉切小塊,用少許鹽及黑胡椒粉醃雞肉20分鐘。熱鍋下油,下雞肉,煮數分鐘至肉變色
Step 1

先將雞肉切小塊,用少許鹽及黑胡椒粉醃雞肉20分鐘。熱鍋下油,下雞肉,煮數分鐘至肉變色


然後下洋蔥,馬鈴薯及紅蘿蔔丁,煮3 - 5分鐘,然後下水,蓋上鍋蓋,用中小火煮約10分鐘,至馬鈴薯軟熟
Step 2

然後下洋蔥,馬鈴薯及紅蘿蔔丁,煮3 - 5分鐘,然後下水,蓋上鍋蓋,用中小火煮約10分鐘,至馬鈴薯軟熟


下青豆拌勻,下鹽及黑胡椒粉調味
Step 3

下青豆拌勻,下鹽及黑胡椒粉調味


白醬 做法: 在鍋內下奶油,煮至奶油溶化後,下麵粉,快速拌勻
Step 4

白醬 做法: 在鍋內下奶油,煮至奶油溶化後,下麵粉,快速拌勻


逐少加入牛奶,不停攪拌,用小火煮至醬汁濃稠,下鹽及黑胡椒粉調味,就成白醬
Step 5

逐少加入牛奶,不停攪拌,用小火煮至醬汁濃稠,下鹽及黑胡椒粉調味,就成白醬


將白醬倒入鍋內,與[步驟3] 的蔬菜雞肉拌勻即成 如醬汁太濃稠,可多加點牛奶
Step 6

將白醬倒入鍋內,與[步驟3] 的蔬菜雞肉拌勻即成 如醬汁太濃稠,可多加點牛奶


佐以白飯享用~
Step 7

佐以白飯享用~


分類:西式/異國料理 雞鴨鵝肉 燉熬 家常菜
白醬 簡單

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