2016/05/06 收藏

【私房食譜】冬瓜鳳梨肉燥+冬瓜鳳梨水煮魚

食材或調味料

«鳳梨冬瓜肉燥»材料:
全聯豬絞肉2/3盒或1盒
新鮮冬瓜
ㄧ小圈的1/2
新鮮鳳梨(我用小顆的土鳳梨)
1/8塊
八角,蒜頭
各2~3顆
薄鹽醬油
少許
«鳳梨冬瓜水煮魚»材料:
小型魚3-4尾(赤鯧,洽髒或肉魚也可以)
冬瓜
ㄧ小圈的1/2
鳳梨
1/8塊
薑,蒜頭,豆鼓
各少許
薄鹽醬油,米酒
各少許

簡介

最近女兒腸胃型感冒,所以菜色都比較清爽,但吃了這些,那些被強煎過的油膩膩,都有點嫌棄了><"
真的超推這2道食譜,既簡單又很夠味,
尤其冬瓜蒸出來的甜味,真的不用放糖,就很恰到好處,每修滴每修鹹(不會甜不會鹹),
夭修喝呷啊!

料理步驟

鍋內ㄧ點點油,將蒜頭,八角略炒,絞肉也下去喇喇欸,再加ㄧ點醬油和米酒。
Step 1

鍋內ㄧ點點油,將蒜頭,八角略炒,絞肉也下去喇喇欸,再加ㄧ點醬油和米酒。


拍謝ㄧ張圖沒拍到,
我將冬瓜塊(薄片)鋪在盤底,再鋪上步驟1的絞肉,然後瓦斯爐蒸約15-20分鐘。
起鍋後倒入鍋中,再加入新鮮鳳梨,如果覺得不鹹,也可以再稍微調味。
Step 2

拍謝ㄧ張圖沒拍到,
我將冬瓜塊(薄片)鋪在盤底,再鋪上步驟1的絞肉,然後瓦斯爐蒸約15-20分鐘。
起鍋後倒入鍋中,再加入新鮮鳳梨,如果覺得不鹹,也可以再稍微調味。


水煮魚的做法是先用ㄧ點油將薑片和蒜頭略炒,豆鼓也可以ㄧ起下(我是後來想到才插隊),
加入冬瓜片,再加ㄧ點水。
Step 3

水煮魚的做法是先用ㄧ點油將薑片和蒜頭略炒,豆鼓也可以ㄧ起下(我是後來想到才插隊),
加入冬瓜片,再加ㄧ點水。


魚兒加下去。
Step 4

魚兒加下去。


翻身後,魚兒快熟透時再加入鳳梨,和ㄧ點醬油,米酒,再稍微煮ㄧ下即可。
Step 5

翻身後,魚兒快熟透時再加入鳳梨,和ㄧ點醬油,米酒,再稍微煮ㄧ下即可。


私房撇步

冬瓜和鳳梨真的很香唷!煮起來根本是蔭冬瓜的味道啊!
我超愛這ㄧ味的!綺綺也很愛!

分類:中式料理 蔬菜 醬滷 家常菜
冬瓜鳳梨肉燥 冬瓜鳳梨水煮魚 鳳梨料理 冬瓜料理

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貞穎麻麻

貞穎麻麻

我是平凡的閒妻涼母,喜歡玩料理,更希望孩子吃的開心,健康。
我的第ㄧ本食譜書→貞穎媽嬰幼兒手指食物
請大家多多支持,謝謝^^

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